豚バラ丼
山菜の香りがとても良くて、今日は豚肉を添えてビビンバを作りました。素朴ですが栄養も兼ね備えたおいしい一食の食事でした。
1 人分
30 分以内
lee쉐프
- 材料
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豚肉100g
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チャムナムル50g
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卵1ea
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エリンギタケ3ea
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赤唐辛子1ea
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青唐辛子1ea
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即席ご飯1ボウル
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食用油1TS
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唐辛子粉1ts
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マグロ液1/2ts
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濃口醤油1/2TS
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マヨネーズ1TS
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エゴマ油1TS
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ごま塩1/2TS
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濃口醤油1/2TS
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マグロ液1/2ts
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梅の砂糖漬け1TS
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ニンニク1ts
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しょうが酒1/2ts
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塩1/2ts
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コショウ1/2ts
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料理酒1ts
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梅の砂糖漬け1/2TS
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- 調理順
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STEP 1/11豚肉は1cmの大きさに切ってタレに寝かせます。(材料を用意している間)
STEP 2/11チャムナムルは1cmの大きさに切っておいて
STEP 3/11若松茸は半分に切って
STEP 4/11赤唐辛子は種を取って千切りにして
STEP 5/11卵は細かく溶き、ツナ液の小さじ1/2を入れ、錦糸卵を作って千切りにします
STEP 6/11フライパンに食用油を入れ、豚肉を炒めます
STEP 7/11エリンギキノコを入れて、ざくざく切った青陽唐辛子、マヨネーズ大さじ1、濃口醤油大さじ1を入れて炒めます。
STEP 8/11チャムナムルに上のタレを入れ、千切りした赤唐辛子も入れて和えておきます
STEP 9/11千切りにした錦糸卵も一緒に和え、軽く和えます
STEP 10/11器にご飯を盛って炒めたエリンギ肉を盛って
STEP 11/11その上に山菜をのせます
チャムナムルの代わりにセリやサンチュのエゴマの葉など、本人が好きな野菜はすべて可能です。
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