肉酢豚の作り方
家にある材料で料理をしていたら材料が重なりますね。 ハハハ…···^^;; ということで、今日も肉酢豚の作り方から始めてみます。
3 人分
30 分以内
바겨사
材料
  • 豚肉
  • パプリカ
  • ピーマン
  • タマネギ
  • エリンギタケ
  • にんじん
  • 塩
  • コショウ
  • 料理酒
  • ジャガイモでんぷん
  • 食用油
  • 醤油
  • ケチャップ
  • 酢
  • お湯
  • ジャガイモでんぷん
  • 炭酸水
調理順
STEP 1/8
パプリカ、ピーマン、エリンギ、玉ねぎ、にんじんは適当な大きさに切っておきます。
STEP 2/8
ソースに醤油5、砂糖4、酢3、ケチャップ3、水1+1/2カップを入れ、砂糖が溶けるまでよくかき混ぜます。
STEP 3/8
冷蔵庫にある材料でやっているので肉がチャプチェ用です。 お肉だけ買いに出かけるのもあれなので、あるお肉にしました。塩とコショウ、料理酒で下味をつけた後、全部粉と炭酸水を入れて服を着せます。
STEP 4/8
肉を入れて一度揚げた後、しばらく冷やしてあげました。
STEP 5/8
チャプチェ用の肉なので、もう一度揚げたら火が通ったと思いましたが、それでももっとカリカリになるようにもう一度揚げました。
STEP 6/8
肉の油が抜けている間、ソースが沸騰したら野菜を入れてもう一度煮込みます。
STEP 7/8
でんぷん汁大さじ5を入れて煮込むととろみが出る酢豚ソースが出来上がります。
STEP 8/8
ソースを味見して、砂糖でもケチャップでも追加してください。
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