STEP 1/16
ホームパーティーやお客様の接待に良い
豚カルビポークリブ作り♬♪
STEP 2/16
· 豚の背骨は冷水に1時間ほど浸して血を抜きます
STEP 3/16
※背骨ポークリブ臭み除去具
【 長ネギ1台、玉ねぎ1/2個、粒胡椒1 大さじ、料理酒1/3カップ、月桂樹の葉2枚(選択)、生姜1個(選択)】
STEP 4/16
· 臭み取り材料と味噌大さじ1、背カルビを入れて
材料が浸かるほど水を入れて煮込みます
STEP 5/16
· ドゥンカルビが沸騰している間、ポークリブのタレも作ってくれます
※ 背骨ポークリブソース
【 トンカツソース大さじ5、ケチャップ大さじ2、濃口醤油大さじ2、料理さじ2、にんにく大さじ1、コショウ少々】
STEP 6/16
- 子供と一緒に食べたり、甘さがもっと欲しい方はオリゴ糖2大さじを追加して入れてください:)
ちなみに私は入れてないのに十分おいしかったです + 3 +
STEP 7/16
· 40分~1時間ほど中火で茹でてくれたドゥンカルビは
STEP 8/16
私は冷凍ドゥンカルビを使って1時間煮込んであげました
沸騰中にお湯が沸いたら追加して入れてください。)
STEP 9/16
· 取り出して湯気を冷ましてから
STEP 10/16
· 食べやすいように骨組みを一つずつはさみで切ります:)
STEP 11/16
· ドゥンカルビを茹でて残ったスープは捨てずに
具をふるいにかけた後
味噌大さじ1、にんにく大さじ1/2、青陽唐辛子を入れて
麺を入れて煮込んで食べたり、ポークリブを食べながらスープとして食べてもいいですよ
STEP 12/16
· フライパンにバター大さじ1+背カルビポークリブタレと
STEP 13/16
水1/2カップ(紙コップ基準)を入れてよく混ぜます
STEP 14/16
· 茹でておいたドゥンカルビをタレに入れて
STEP 15/16
タレをまんべんなくかけながら煮詰めれば完成!!
STEP 16/16
家で食べる
すてきな一食
背カルビポークリブ / バーベキューポークリブ
背骨ポークリブ作り
1. 豚の背骨は冷水に1時間ほど浸して血を抜く
2. 臭み除去材料とドゥンカルビを入れて40分~1時間ほど煮る
※臭み取り:長ネギ1台、玉ねぎ1/2個、粒胡椒1大さじ、料理酒1/3カップ、味噌大さじ1、月桂樹の葉2枚(選択)、生姜1本(選択)
3. (2) ドゥンカルビを一海苔冷ましてから骨組みを一つずつハサミで切る
4. フライパンにバター大さじ1+背骨ポークリブのタレと水1/2カップ(紙コップ基準)を入れてよく混ぜる
※タレ:トンカツソース大さじ5、ケチャップ大さじ2、濃口醤油大さじ2、料理さじ2、にんにく大さじ1、コショウ少々
5. (3) 茹でておいたドゥンカルビを(4) タレに入れ、タレをまんべんなくかけながら煮詰める
6. おいしく食べる ニャムニャム