Name: プリンのように柔らかい茶碗蒸し(茶碗蒸し)好きです^^
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 卵 2ea; 長ネギ 1一切れ; アミの塩辛 1スプーンですくう; 昆布 1カップ

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プリンのように柔らかい茶碗蒸し(茶碗蒸し)好きです^^

食欲がなくて胃の調子が悪い時、柔らかく食べやすいものの中に茶碗蒸しがあります。柔らかい味がそのまま食べても楽で、ご飯ともとても良くて大人や子供たちの口に本当に良いです。

2 人分

30 分以内

밥수이

材料

調理順: STEP 1/8

卵2個と昆布だし汁1カップ
そしてスープだけを使うアミの塩辛と長ネギくらい用意します。

STEP 2/8

まず卵を2つ入れて
出汁を1カップ入れます。

STEP 3/8

アミの塩辛をみじん切りにしてスープだけ1スプーン入れました。

STEP 4/8

あとはよくかき混ぜます。

STEP 5/8

柔らかくするためにふるいにかけます。

STEP 6/8

ふるいにかけた卵をボウルに入れます。

STEP 7/8

プリンのように柔らかくするために鍋に入れて蒸している間に水蒸気が出て蒸しに落ちると柔らかくなったりプリンのように作ることができないので、水滴が落ちるのを防ぐためにラップで包むと楽です。

STEP 8/8

あとは器に半分ぐらい上がってくるお湯を先に入れて少し熱くなったら、卵を入れた器を入れてふたをして10~12分蒸します。
ゆで卵や蒸し物を長く煮ると青くなりますが、長く煮込まないと色味もそのまま生きています。

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