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メキシコの甘草、ワカモレとチチャロン(豚皮)

栄養分が豊富なアボカドは最近韓国で人気を集めています。アボカドの原産地であるメキシコでは、ワカモレをソースにして食べます。ワカモレはメキシコ料理の甘草で、タコス、サラダ、チチャロンと呼ばれる豚の皮などにつけて食べるそうです。ユニークなメキシコ料理を作ってみます。

6 人分

30 分以内

유쾌한쩡이

材料

アボカド

2ea
トマト

1ea
タマネギ

1/4ea
豚肉の皮

1一切れ
オリーブ油

2スプーンですくう
レモン汁

1.5スプーンですくう
砂糖

1ts
コショウ

少し

調理順: STEP 1/13

アボカドは真ん中に種があるので、種を中心に半分に切り、蓋を開けるようにねじればいいそうです。

STEP 2/13

真ん中にある種はナイフで刺して横にねじるときれいに取り除かれます。

STEP 3/13

スプーンを皮の間に入れ、丸く転がして掘り出します。

STEP 4/13

ボウルにアボカドを2つ入れて潰します。

STEP 5/13

トマトは塩を入れて沸かしたお湯でさっとゆでると皮を簡単にむくことができます。

STEP 6/13

トマトの種は水分が多いので取り除きます。玉ねぎとトマトを細かく切ります。

STEP 7/13

アボカドが入ったボウルにトマト、玉ねぎを入れ、オリーブオイルスプーン2杯、レモン汁スプーン1.5杯、塩小さじ1杯、コショウを少し入れます。

STEP 8/13

よく混ぜればワカモレ完成です！！

STEP 9/13

豚皮1枚を食べやすい大きさに切り、油を引いたフライパンで揚げるように焼いてください。

STEP 10/13

豚皮の天ぷら、チチャロン完成！サクサクしています。

STEP 11/13

食パンやバゲットに添えてサンドイッチのように食べてもいいですし、チチャロンと一緒に食べてもおいしいですよ。

STEP 12/13

豚皮揚げ、チチャロン。豚皮の天ぷらをワカモレにつけて食べるというメキシコ人たち。実際、ナチョスよりはチチャロンをもっと楽しむそうです。（お菓子のように製品にも出ています

STEP 13/13

柔らかいワカモレとカリカリの豚皮を一緒に食べると風味が違いますね。

作ったワカモレは冷蔵保管すれば2日ほど召し上がれます。アボカドはカロリーの高い食べ物なので、たくさん食べるとダイエットに邪魔になることがあるので、体重減量が目標の方は適度に食べた方がいいですよ！