ペク·ジョンウォンタイ風カレー、プーパッポンカリー
カニカマで作られているが、もちした食感と食欲をそそる香ばしいワタリガニの香り。 ピリ辛カレーソースはご飯に混ぜて食べるととてもおいしいですね。 またココナッツミルクを入れたおかげで口の中に風味たっぷり♡ココナッツミルクが今回の料理の神の一手！！ そのおかげで風味がぱっと蘇ったようです。
3 人分
60 分以内
가루씨
材料
  • カニカマ
    10ea
  • タマネギ
    1/2ea
  • ココナッツミルク
    200ml
  • 卵
    2ea
  • カレー
    2T
  • ワケギ
    2ea기
  • 天ぷら粉
    1/2カップ
  • お湯
    75ml
  • 青唐辛子
    1/2ea
  • 赤唐辛子
    1/2ea
  • ニンニク
    2一切れ
  • 濃口醤油
    1.2T
  • オイスターソース
    1.2T
  • 魚醤
    1.2T
  • 砂糖
    1.2T
  • お湯
    4.5T
調理順
STEP 1/15
カニカマの片側を広く手で裂いてください。 裂くと量が多く見え、おいしそうな効果があります。
STEP 2/15
天ぷら粉と水を混ぜて練り物を作り、ここにカニカマを入れて着せてください。
STEP 3/15
沸騰した食用油にカニカマを入れ、中火でこんがり揚げてください。
STEP 4/15
私たちは一度揚げたもので、美味しくないように見えるので、もう一度生地を塗って2回揚げました。 私たちのように2回揚げる方は生地を2倍に準備してください~
STEP 5/15
すり鉢またはミキサーに唐辛子のタレ材料を入れ、粗挽いて準備してください。 私たちは量が少なくて臼でやりましたが、好きなようにお好みで。
STEP 6/15
上に書いてある醤油ソースの材料を全部入れ、砂糖が溶けるまで混ぜてください。
STEP 7/15
ワケギは4~5cm間隔で切って、玉ねぎは千切りにしてください。
STEP 8/15
フライパンに食用油3Tとおろし唐辛子のタレを入れ、中火でニンニクが焼けるまで炒めてください。
STEP 9/15
にんにくの香りがするようになったら、玉ねぎを入れてぐったりするまで2分ほど炒めてください。
STEP 10/15
ここに醤油ソースを入れて、ソースが材料にまんべんなく混ざるまで約3分くらい？ 丁寧にかき混ぜてください。
STEP 11/15
とろみがついていると思ったら、カレー粉を入れてもう1分ほど炒めてください。
STEP 12/15
ここにココナッツミルクを入れてとろみのある濃度になるまでまた炒めてください。
STEP 13/15
写真を見ると量がかなり減っているのが見えますよね。 とろみがついていると思ったら、卵水を少しずつ入れながらかき混ぜてください。
STEP 14/15
仕上げに火を消してワケギを入れてください。 出来上がりのソースに揚げたカニカマを入れて和えていただいてもOK。
STEP 15/15
またはボウルにカニカマをのせた後、カレーソースをかけていただいても結構です。 どちらにしても味にはあまり差がないようです。 お好きなようにお好みで~☆
T = 大人のご飯スプーン、カップ = 紙コップの基準。
料理レビュー
4.80
score
  • 820*****
    score
    おいしく作って食べました。 ありがとうございます＾＾
    2019-04-22 05:33
  • 958*****
    score
    私がカニを揚げすぎてタレを加えるというのがやりすぎたのかちょっとしょっぱいけどご飯混ぜて食べたらおいしいですね···
    2018-06-19 22:41
  • 234*****
    score
    ソースを少なめにしてもいいと思います~ おいしくごちそうさまでした^^
    2018-04-18 16:59
  • 685*****
    score
    とても良い食べ物で作ったのがまさにこんな味が良い時間でした。~~~
    2018-01-01 11:31
  • 496*****
    score
    ココナッツミルクがなくて牛乳と水を混ぜて作りましたが、おいしいですね..
    2017-10-08 13:57
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