予想質問:でんぷんがなかったらどうするんですか？ * 事前に回答:でんぷんがないと分離します。 分離というのは 煮ると透明な水と硬い具に分かれて2階になります。 当然食べることができなくなります (´;ω;｀) # でんぷんを購入する時、必ず含量を見てください。 例えばジャガイモでんぷんなら 私たちが買わなければならないデンプンは、ジャガイモデンプン99%、98%、こういうものです。 スーパーに行ってみると、ジャガイモでんぷんと書いておいて、含量は50~70%、残りは小麦粉とかも結構多いです。 よく見て購入してください！ 小麦粉がたくさん入ったでんぷんは触った時も、もともとでんぷんのようにキュッとした感じがしません その例としてイーマートノーブランドのジャガイモでんぷんは80%がジャガイモでんぷん、残りが小麦粉です。 それよりもっと低い含量のでんぷんも多いです。ぜひご確認ください！ # 何回か再撮影か··· 材料を紹介する時、でんぷんが抜けて字幕に代替しました。 でんぷんは ぜひ じゅんびしてください！ # 刻んだにんにくはチーズと牛乳を入れる前に 土鍋の底にこすってコーティングしてください! (脂っこさも軽く抑えて若干の香りもプラス) もちろん省略できます。 # 私は手のひらサイズの小さな土鍋を使いました！ 多分ダイソーで一番小さいサイズより一段階大きいサイズだと思います。 # この料理はどれも簡単です！ 重要なポイントはチーズと牛乳が溶ける時 上に水ができると思ったら、その時デンプン水を入れてください。 すでに水とチーズが完全に分離された状態ででんぷんを入れると遅れます。 # 僕はでんぷん水を4T~5Tくらい入れたんですが、皆さんは まず4Tを入れてかき混ぜて濃度を見て1Tずつ追加してください！ でんぷん水を入れて5秒かき混ぜた時の濃度が本当の濃度だから 入れて、1秒後にパサパサしているからといって、また入れてはいけません