よもぎ餅の旬の食べ物
この時期に限って味と香りを楽しめるコシのあるヨモギ餅を簡単に作ります
6 人分
60 分以内
815요리사랑
材料
  • うるち米粉
    4カップ
  • よもぎ
    1一握りの
  • 塩
    1/2t
  • 砂糖
    2.5T
  • ごま油
    適当に
  • お湯
    150cc
調理順
STEP 1/7
よもぎは手入れ後茹でて水に30分間浸して苦味を抜いて水気を必ず絞ってください 蒸し釜にたっぷりのお湯をのせます
STEP 2/7
ボウルにうるち米粉、塩、砂糖、お湯を入れて大まかに混ぜ、ミキサーにかける機能で刻んでください
STEP 3/7
もう一度頬に入れて何度も歯垢すりを加えてください かたちをつくってください フォークを使って花の形を作ってくれました 太りすぎないようにしないと、調理時間が短縮されません
STEP 4/7
蒸し鍋にお湯が沸いたら蒸し器に濡れた綿布を敷いて生地をのせてください
STEP 5/7
15~20分間蒸してください
STEP 6/7
煮たよもぎ餅はざるに取り出し、海苔を冷やした後、ごま油をまんべんなく塗ります
STEP 7/7
冷めた方がよりコシのあるヨモギの餅完成~
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