ホヤが好きな方ではなかったんですが 去年ホヤビビンバを作って食べて その味に惚れました それでも旬の春にだけ一度作って食べることに 満足する味でした ホヤビビンバを食べながら 塩辛を漬けておくと 大丈夫だと思ったんですが 漬けてみますね 塩辛を漬けてみると、しきりに塩辛を漬ける欲が 私ですww 売るのとは確かに違う味を感じるから やらないわけにはいきませんね www ところでホヤは刺身屋さんにサービスで出てくるんですが 実際に買って塩辛を漬けたら 譲渡価格に比べて少なすぎてお手入れも大変ですねww しかし、口の中に広がる香りいっぱいの ホヤの塩辛は言葉では言い表せない味ですね 熟成後、別に和えなくても食べ過ぎ 美味しいです