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エゴマの葉の漬物の作り方、ゴマの葉の漬物
今日は家でエゴマの葉の漬物を作ってみました。 おかずにしておくと、心までしっかりとしたエゴマの葉の漬物です
5 人分
30 分以内
꽃청춘이주부
材料
ゴマの葉
100一切れ
濃口醤油
1カップ
お湯
1カップ
砂糖
1カップ
酢
1カップ
調理順
STEP
1
/11
エゴマの葉の漬物の作り方、ゴマの葉の漬物
STEP
2
/11
材料:ごまの葉100枚、濃い醤油1カップ、水1カップ、砂糖1カップ、酢1カップの漬物を漬ける時、普通は1:1:1:1の割合です。砂糖の量は調節しても構いません。
STEP
3
/11
一番最初にエゴマの葉を冷水で洗ってください。
STEP
4
/11
この部分は個人の好みですが、私は食べる時に蛇口を外して食べるのが面倒なので、事前に取り除いておきました。
STEP
5
/11
エゴマの葉を手に取って水気を取ってください 一枚一枚布巾としてぴったりと出したりもしますが、私は持ってばたばたはたいてあげました。
STEP
6
/11
水気を切ったエゴマの葉を筒に10枚ほどジグザグに入れて積み上げます
STEP
7
/11
水1カップ、酢1カップ、濃い醤油1カップ、砂糖1カップ
STEP
8
/11
鍋に全部入れてぐつぐつ沸かしてください 一度沸騰したら火を消して一息つけます。 手を少し入れてみてぬるしたと思ったら
STEP
9
/11
エゴマの葉に醤油をかけてください
STEP
10
/11
醤油を入れるとエゴマの葉が浮くんですが、こういう時は皿をのせると上まで醤油によく漬かります。
STEP
11
/11
こうして室温に1日ほど入れておいて、翌日からは冷蔵庫に保管してください。 こうしてエゴマの葉の漬物完成です。
料理レビュー
4.90
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352*****
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ありがとうございます。 でも辛い唐辛子も一緒に入れました 上に玉ねぎを切っておいて ぎゅっと押されました
2024-12-09 09:44
220*****
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レシピ通りにしたら薬味が足りなくて半カップもっと入れました^^ おいしくなることを期待しています 明日おいしく食べるつもりです
2024-09-30 20:32
206*****
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砂糖、お酢半分に減らしてお水をもう半分入れて作りました。一日が過ぎたんですが、 とてもおいしくできました^^もっと熟成させて肉を焼いて一緒に食べてみようと思います
2023-04-14 08:06
905*****
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タレがしょっぱくなくてちょうどいい感じでおいしいです! 私は玉ねぎを千切りにして一緒に入れたら玉ねぎ漬けもとても珍味ですね!! 青陽唐辛子はお父さんの好みによってww 良いレシピ共有ありがとうございます~!
2023-01-21 09:53
496*****
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美味しいです
2022-10-19 20:07
217*****
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簡単で簡単なレシピをありがとうございます。
2021-11-03 21:27
673*****
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簡単でいいです。でも漬物よりエゴマの葉キムチの方がおいしいです
2021-09-21 04:24
557*****
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満点です。甘酸っぱい..おいしいですね
2021-07-19 00:05
922*****
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甘すぎるから砂糖を減らさないといけません
2020-08-03 01:11
135**
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簡単です。 味はgoodです
2020-06-22 17:23
545*****
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本当においしいです。ありがとうございます
2020-06-20 16:36
682*****
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2ヶ月に1回は必ず作って食べています^^ 美味しいです^^ 1:1:1;1比率最高ですね
2020-05-03 19:48
243*****
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醤油はしょっぱくなくていいんですけど、エゴマの葉が苦いです;; なぜでしょうか
2020-04-22 10:11
375*****
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お酢だけ半分入れて 全部同じ割合で入れました 早く食べてみたいですね~
2019-08-06 14:52
455*****
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美味しいです
2019-05-26 14:24
491*****
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エゴマの葉を50枚に減らして ヤンニョムの割合も半分に減らして 酸っぱくなるかと思って酢もたくさん減らしたのに、私には酸っぱくなる味が強いですTT 今度はお酢をもっと減らしてもう一度やってみます~!
2019-04-28 12:27
526*****
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極上の味♡
2018-07-19 13:19
772*****
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良い情報ありがとうございます。 僕は辛いものが欲しくて 青陽唐辛子を切って途中で入れました
2018-07-10 17:13
222*****
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初めてやってみたんですが、うまくいくでしょうか。ありがとうございます···
2018-06-29 09:34
740*****
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おいしいですね。説明通り常温で1日入れて冷蔵庫に入れて4日目なのに取り出して食べてみるとエゴマの葉がほろ苦いです これはどうすればいいですか
2018-06-12 15:51
293*****
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私は砂糖と酢を少なめに入れました 強すぎる味がします^^ たっぷり醤油を注いでエゴマの葉を熟成させた醤油を取ってごま塩コショウ、青陽唐辛子、松茸、玉ねぎ千切りネギを入れてサムギョプサルを焼いて食べる時塩の代わりにつけて食べましたが、一味違った味で脂っこさも抑えてくれておいしかったです
2018-06-03 20:57
512*****
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久しぶりに思い出して作りました。 おいしいです^^
2018-05-22 09:25
473*****
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作りやすくて 時間もあまりかからないし 次の日食べてみましたが、とてもおいしいですね ありがとうございます。
2018-04-16 16:58
777*****
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すごいおいしいですね 飯泥棒です 家族もみんなおいしいそうです。ありがとうございます!!!^^
2018-04-10 21:21
423*****
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水:醤油:酢:砂糖 1:1:1:1の割合!! 超簡単レシピ! おいしくなれ、いや~!
2018-04-02 23:02
219*****
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レシピありがとうございます。 おいしく作って食べましたね。
2018-02-02 10:56
213*****
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おいしいです^^ 私は甘酸っぱいので、今度はお酢を少し減らして砂糖は半分だけ入れます^^
2017-11-08 18:51
846*****
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「お酢を半分に減らしたら 刺激的じゃなくていいです~~^^
2017-09-17 20:03
374*****
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娘はエゴマの葉が好きなのですが、いざお母さんは今日初めて料理を試みました。~ おかげさまで娘のおかずは心配ないでしょうね^^ 簡単なレシピありがとうございます
2017-09-17 19:51
115*****
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本当においしく食べました
2017-07-26 21:10
690*****
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これ作るのも難しくないしおいしいですよ
2017-07-17 23:04
891*****
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すごく簡単!少し醤油だけ 味わったんですけどおいしかったです
2017-07-17 14:15
415*****
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簡単で簡単です。ところで私が甘酸っぱいものをあまり食べないのをうっかりしています。今度はお酢半分だけ入れようと思いますwww おかげさまでそれでもおいしい食事の時間になりそうです
2017-07-13 14:07
881*****
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青陽唐辛子二つくらいだけ醤油を作る時入れて 全部同じようにしました 本当においしくてレビューが初めてです。ありがとうございます!
2017-07-07 20:50
102*****
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簡単で真似しやすいのでさっとしてしまいました^^レシピ感謝^^
2017-06-22 04:08
867*****
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昨日の夜10時頃に急いで作って、すぐ朝食兼昼食で食べたんですが、おいしくなったようですね。レシピも真似しやすく説明してくださって、ありがとうございますあ、それからあのヤンニョムに玉ねぎだけ入れて一日冷蔵庫に入れておいて、ついつい食べたらそれもいいですね
2017-06-20 12:05
919*****
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簡単で簡単だったのでよく習いました。 ありがとうございます
2017-06-18 06:58
rks****
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醤油を煮込む時にナツメを入れたら 高級なおかずになりました^^ 田舎から持ってきたエゴマの葉が多かったのですが、漬物を作ることは考えていなかったのですが、レシピのおかげでご飯泥棒が一壺もできました。ありがとうございます
2017-06-10 21:56
642*****
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今日初めて作ってみたんですが 全然難しくなかったです さっき夜ご飯を食べる時、 一つ食べてみたんだけど おいしかったです 明日まで外に置いたらジン~~~チャでおいしそうです 早く明日が来たら···
2017-05-28 21:27
598*****
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簡単で長く食べられるので本当にいいです
2017-04-21 19:24
40
レビューすべてを見る
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