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簡単に作る韓国式チャプチェ

韓国料理のチャプチェは誰もが知っている料理ですが、作るのが面倒だという先入観がありますが、定番ではありませんが、材料を少し変えていくつかの調理法だけ変形すれば、早いうちにおいしく作ることができます。

4 人分

30 分以内

QuikFusion집밥er

材料

春雨

1荷造りする
タマネギ

1/2ea
ピーマン

1ea
にんじん

1ea
椎茸

7ea
牛肉プルゴギ

350g
醤油

3TS
ごま油

3TS
砂糖

2TS
塩

適当に
コショウ

適当に
ゴマ

2TS

調理順: STEP 1/9

沸騰したお湯で春雨を茹でてください。お湯を沸かして春雨を茹でる間、炒め物はすべて千切りにし、牛肉プルコギだけを一口大に切ります。シイタケの代わりに乾燥シイタケを使う場合、早くふやかしたい場合は春雨を茹でる時に一緒にしばらく漬けてから抜いて切ってください。

STEP 2/9

春雨が煮えたらふるいにかけて水気を切り、熱い状態で大きなボウルに入れてごま油、醤油、蜂蜜(または砂糖)を和えておきます。

STEP 3/9

フライパンを熱して玉ねぎから炒めます。炒めるフライパンの上では味付けをしません。

STEP 4/9

玉ねぎが火が通ったら、和えた春雨の上に炒めた玉ねぎを注ぎ、塩コショウをその上に2、3回振りかけます。

STEP 5/9

ピーマンも玉ねぎと一緒にフライパンで油だけ敷いて炒めてそのまま火を通し、春雨と玉ねぎの上に注ぎ、塩コショウを2、3回かけてください。元々はほうれん草を使わなければならないのに、別々に茹でて和えた後にすると面倒で、ピーマンに変えました。

STEP 6/9

玉ねぎ、ピーマンの次はにんじん、しいたけです。玉ねぎとピーマンのような方法で油だけ敷いて炒め、他の材料の上に移し、塩、コショウの味付けを繰り返してください。

STEP 7/9

牛肉プルゴギの柿はフライパンに油をかけた後、炒めて火が通り始めたらロース焼きを焼いて食べることになり、このまま食べるとちょうどおいしそうだと思うほど塩コショウをまんべんなくかけてください。

STEP 8/9

肉が火が通ったら、他の材料のように和える材料の上に注ぎ、熱すぎないように冷やしてください。

STEP 9/9

寒気が抜けたら丸ごとごまかし、衛生手袋をはめて和えてお皿に盛れば完成です。これ以上味付けする必要はありません。

1. 春雨が熱いうちにごま油と下味をつけないと麺がくっつき、後で味がつきにくくなります。 2. 残りのチャプチェを冷蔵庫に保管し、温めて食べる時は電子レンジではなく、熱したフライパンに何も巻かずに炒めてみてください。もっとおいしいです。^^ 3. 1テーブルスプーンは3ご飯スプーンと同じです。