めっちゃおかずゴボウ炒め~^^
ごぼうが入った野菜炒めです。 ごぼう特有の香りがとても良く、ご飯のおかずはもちろんチャプチェとしてもいいので活用してみてください~^^
4 人分
60 分以内
쉬운언니
- 材料
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ごぼう200g
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椎茸3一切れ
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キクラゲ3一切れ
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ピーマン1/2ea
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タマネギ1/2ea
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にんじん少し
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醤油3T
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砂糖1T
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水あめ1T
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醤油1T
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砂糖1/2T
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ごま油少し
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- 調理順
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STEP 1/9きのこは水にふやかしてください。 ふんだんにふやかさなければならないので、前日に漬けておいてもいいですし、お急ぎでしたらお湯で30分ほどふやかせばいいですよ。
STEP 2/9ごぼうはフィラーを使って皮をむいた後、千切りにしてください。 その後、酢を入れて茹でて準備してください。
STEP 3/9にんじん、ピーマン、たまねぎは千切りにして炒めてください。
STEP 4/9野菜を炒める時は塩加減必須~~！！
STEP 5/9ピーマンも塩を入れて青く炒めてください~
STEP 6/9ふやかしたキノコはきれいに洗って水気を切ってから醤油1,砂糖0.5,ごま油0.5を入れて下味をつけてください。
STEP 7/9酢にゆでたゴボウは油をひき、醤油、砂糖、水あめを入れて煮詰めてください。
ゴボウは一度沸いたら弱火で長く煮詰めると色がきれいになります。
STEP 8/9下味をつけておいたキノコは油を引いて弱火で炒めてキノコの香りを十分に出してください。
STEP 9/9これからすべての材料を一つに入れて仕上げにごま油とごま塩をかけてじっくり炒めていただければ完成です。
ごぼう菜炒めに春雨を入れてくだされば素晴らしいごぼうチャプチェになります^^
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