(爽やかなヘジャングク)カプサアオノリカキスープ - カキクッパ
冬はカプサアオノリとカキが旬:) 酔い覚ましにも栄養にも良いカプサアオノリカキスープ
2 人分
30 分以内
아랄랄라
材料
  • カプサアオノリ
    1荷造りする
  • カキ
    1荷造りする
  • 昆布
    1一切れ
  • カタクチイワシの出汁
    5ea
  • ごま油
    1TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • 薄口しょうゆ
    1TS
  • 魚醤
    1/2TS
調理順
STEP 1/11
カプサアオノリと生牡蠣の準備
STEP 2/11
まずカタクチイワシをまた出汁を準備します
昆布はお湯が沸いたら先に抜いてからカタクチイワシだけ10分ほどもっと沸かしてください
STEP 3/11
カプサアオノリは流水でよく洗ってから
STEP 4/11
水気をぎゅっと絞って準備します
STEP 5/11
生牡蠣は粗塩を入れて柔らかくもみもみ
そうすると黒い干潟のようなものが出てきますが、冷水で素早く洗い流します
STEP 6/11
すすいだカキもふるいにかけて水気を切ります
STEP 7/11
鍋に牡蠣、にんにく大さじ1、ごま油大さじ1を入れて炒めます
STEP 8/11
炒めていると牡蠣から白い牡蠣肉汁が出てきます
やっぱり海の牛乳！！！
STEP 9/11
白いスープが出始めたら
先ほど用意した出汁を入れて煮込みます
STEP 10/11
真っ青に沸き立つ頃にカプサアオノリ投下
カプサアオノリは2分ほど短く煮た方がいいです
薄口醤油大さじ1、魚醤大さじ2、ごま油大さじ1、大さじ1の味付けをします
STEP 11/11
涼やかで柔らかい
カプサアオノリの牡蠣入りスープ
料理レビュー
4.00
score
  • kkk****
    score
    美味しいです 僕はスープでやめたんですが おいしいです
    2017-05-04 18:01
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