ヒメタラの煮付け - 旬のおかず
塩辛く甘い照り焼きソースで煮詰めた半干し姫タラの煮付け！
もっちりとした食感に香ばしい味が加わり、子供も大人も好きになるおかずの一つなんですよ。
6 人分
30 分以内
오마이쿡
- 材料
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姫タラ350g
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干し椎茸10ea
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ニンニク10ea
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長ネギ2ea
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ゴマの実1/2TS
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照り焼きソース350ml
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お湯350ml
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- 調理順
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STEP 1/5半干し姫タラは3等分くらいにハサミで切ってきれいに
洗った後、ぬるま湯で柔らかくふやかして準備する。
STEP 2/5干し椎茸も洗ってぬるま湯でふやかす。
長ネギは4センチ長さに切っておく。
STEP 3/5鍋に姫タラ、椎茸、丸ニンニクを入れて上の分量の煮付け場を入れて煮込む。
STEP 4/5沸騰し始めたら中火にして 20~30分間煮るんですが
スープが半分ほど減るまで調理して切っておいた長ネギを
入れて煮込む。
STEP 5/5丸ごとごまかして仕上げる。
自家製照り焼きソース（紙コップ分） 醤油2カップ、清州3カップ、砂糖2カップ、生姜2ページの薄く切ったものを鍋にすべて入れて煮る。 沸騰し始めたら火を弱火にし、さらに5分間沸かしてろ過する。
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