Name: 名節伝統飲料のスジョングァの作り方
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: お湯 6L; しょうが 600g; シナモンパウダー 300g; ナツメ 400g; 黒糖 適当に; 干し柿 適当に; くるみ 適当に; 松の実 適当に

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名節伝統飲料のスジョングァの作り方

特有の香りを持つスジョングァは消化を助け、気力回復にも役立つ韓国の伝統的な健康飲料です旧正月に食べようと大量に作りました天然胃腸薬おいしい水晶果作りやすいですよ~

6 人分

999 分以内

815요리사랑

材料

お湯

6L
しょうが

600g
シナモンパウダー

300g
ナツメ

400g
黒糖

適当に
干し柿

適当に
くるみ

適当に
松の実

適当に

調理順: STEP 1/12

ショウガは皮を取り、シナモンは切ってくださいクルミは乾いたフライパンに軽く浸します

STEP 2/12

シナモンはきれいなブラシの中と外側をきれいに拭いて準備し

STEP 3/12

しょうがは薄切りにしてくれます

STEP 4/12

ナツメは洗ってよく染み出るように切り込みを入れて準備し

STEP 5/12

大きな釜に水を6リットル貯めた生姜を入れて強火で沸かしたら中火にして約30分煮込み

STEP 6/12

シナモンを入れて煮込んで

STEP 7/12

切り込みを入れたナツメを入れて中火で煮込み、弱火で軽く30分ほど煮込み、シナモンは取り出して弱火でもっと煮込んでください

STEP 8/12

ナツメをすくって生姜もすくって、生姜は鍋に十分な水を入れ、再湯を2~3回加えて大釜に注いで煮込み、黒砂糖は口に合うように入れて、もう少し煮詰めてください
沸かした時間は2時間ちょっと経ったようです
煮終わったスジョングァは綿布で一度冷やしてから冷蔵保管してください

STEP 9/12

干し柿くるみ巻き - 干し柿は半分に切って広げて種抜きクルミ2個を入れて

STEP 10/12

くるくる元気に巻いてください

STEP 11/12

食べやすい大きさに切った後、容器に入れて食べる時に浮かべるとよりおいしいです

STEP 12/12

食べる前に干し柿に注いでいただくと美味しく召し上がれますよ松の実をのせて完成です~