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青のりの和え物と旬の青のり、甘酸っぱくて爽やかな青のりの和え物とお手入れ方法

今頃は青のりが旬ですね~~~ 旬の水ワカメと青のり、さわやかで甘酸っぱく和えておくとご飯を軽く食べられる僕が好きなおかずです~~ よく作って食べたいおかずの一つマートと市場が遠いので、頻繁に作って食べることができなくて残念です~~~

2 人分

15 分以内

로즈의 맛수다

材料

青のり

300g
大根

200g
天日塩

1TS
塩

1ts
酢

1TS
砂糖

1TS
いわしの魚醤

1TS
酢

2TS
砂糖

1TS
刻んだニンニク

1TS
ごま塩

1ts
長ネギ

少し
ごま油

1ts

調理順: STEP 1/7

青のりはきれいに洗ってすくって水気をしっかり絞ります~~~

STEP 2/7

酢に砂糖と塩を入れてよく混ぜて甘酢水を作って
千切りにした大根を20分ほど漬け込みます~~~
大根を漬けずにやってもいいですが、甘草水に漬けて、しっかり絞って和えると
コリコリとしたタレも空回りしないので、はるかにおいしい青のりが味わえます~~~

STEP 3/7

大根を漬けないと水がたくさん出るので
大根を甘酸っぱく漬けてから一度洗い流してから必ず絞ります~~
大根が漬かって水がたくさんできましたね~~~
すべての調味料をよく混ぜておきました~~~

STEP 4/7

タレを事前に準備した後、入れて軽く和えてください
固まっている青のりは、やさしく取ってまんべんなく味付けが染み込むようにもみ和えてあげました~~
最後にごま油を少しだけ入れて混ぜてあげると青のり特有の香りがどんなに良いでしょうか~~~
海の香りいっぱいの青のりの和え物は、食欲がない時に食欲をそそります~~~
Tip:タレを別々に入れると染み込まない場合があるので
タレを全部混ぜて和えてこそ、まんべんなく味が染み込んでとてもおいしいです~~~

STEP 5/7

完成皿に盛った後、ゴマを少しずつ振りかけました~~~

STEP 6/7

大根はシャキシャキしてコリと青のり特有の香りと調和して口の中がさわやかになりますね~~~
青のりが食卓に上がると食卓がさわやかになるようです~~~

STEP 7/7

青のりの和え物をおいしく食べるためには、青のりと大根の和え物を手入れしておいた後
僕みたいにタレを別に作っておいて、食卓にのせる時にすぐ和えておけば
とてもおいしい青のりの和え物です~~~

青のりの和え物をおいしく食べるためには、青のりと大根の和え物を手入れしておいた後僕みたいにタレを別に作っておいて、食卓にのせる時にすぐ和えておけばとてもおいしい青のりの和え物です~~~