柚子砂糖漬けを作ってみましょうか？
柚子シロップを作ったものをすぐ食べたので、今回は10キロにしました。そして私は家のチケットがおいしいんですよ。
オーガニックゆず砂糖漬けを作ってみましょうか？
6 人分
999 分以内
야옹22
- 材料
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ゆず10kg
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キシロース砂糖5kg
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- 調理順
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STEP 1/16柚子は有機栽培でも洗浄して水気を切ります
STEP 2/16ゆずを横に半分に切ると種を選びやすいです。フォークですっぽり抜いてあげました。その後、スプーンですくって 皮と分離します
STEP 3/16ミキサーで果汁を細かく砕き、太いまま網に入れます。
たまに入った種や皮などが濾過されます。
網に降りている姿です。スプーンでどんどん下ろしてください。
STEP 4/16コップの使い方は千切りにしてみじん切り機能に変えます。
こうすると皮まで食べられて楽です。料理の使用や柚子サラダソースを作る時にも有用です。
STEP 5/16こうやって適当に切ってください
STEP 6/16みじん切りにしています
STEP 7/16色がとてもきれいです。しながら感心します~ルルララ~♡
STEP 8/16片方にジュースをすりおろしたもの、片方に柚子をみじん切りしたもの
STEP 9/16キシロース砂糖を入れて混ぜてください。
STEP 10/16オーガニック、ちょっと甘くないです。
白砂糖と混ぜてしても
差し支えないです。
STEP 11/16砂糖を入れて混ぜています。
STEP 12/16糖度もちょうどいいですが
念のため明日ある程度溶けたら砂糖をもう少し入れて
用途別に熱湯消毒された複数の瓶にまた移すつもりです。
STEP 13/16できました。
STEP 14/16プラスチックなので酢で消毒した後、茹でた布巾でまたきれいに拭きました。
一番上の砂糖で2センチ積みました。どうせ明日またひっくり返すから砂糖は明日また追加します。普通1:1にしますが、私は少し少なめに入れようと思います。^^
STEP 15/165リットル入りですね。
STEP 16/16色鮮やかで健康的なゆず。
皆さん一度は挑戦してみてください。
みじん切りとミキサーを使えば、より簡単に柚子砂糖漬けを作ることができます。
- 料理レビュー
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5.00score
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380*****score蜂蜜を入れてミキサーにかけて入れました。 今年の冬、心強いです。 ありがとうございます2023-11-29 22:08 -
pop*****score一番気に入ったレシピです！ 皮まで一緒に食べられていいですね~ 今年の柚子砂糖漬けはニャーさんのレシピで挑戦してみます ありがとうございました！2022-11-04 17:12
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