タイラギ貝柱は、片目に切って準備します。 煮込みタコは食べやすいように切っておきました。

必要な材料はオリーブオイル、コショウ、アーリオオーリオソース、そしてレモン汁、白ワインの薄切りニンニクを用意し、塩も用意しました。

熱したフライパンでオリーブオイルをひき、薄切りニンニクを炒めます。 アーリオオーリオソースがなかったら辛いものは唐辛子を入れて炒めたはずですが、アーリオオーリオソースにその唐辛子も入っていて入れませんでした。

ここにアーリオオーリオソースを入れ、煮込みタコを強火で素早く炒めます。 どうせ自粛タコだから火を通したタコなので、あまり長く炒めると硬くなるので、炭火で素早く炒めてくれます。

コショウと塩味をつけ、白ワインとレモン汁をかけて仕上げます。

もっと煮詰めたいけど硬くなるかと思ってここで終わり！！！

同じ方法でオリーブオイルと薄切りニンニクを入れて炒め、アーリオオーリオソースを入れて貝柱を入れて炒めます。

やはり白ワインを入れて塩コショウで味を調えて、レモン汁を軽く振りかけます。 貝柱が熟して不透明になれば終わりです。

このスープの味もいいですね。 貝柱から出るスープの味がいいです。 スープを捨てずに、あとでパスタの時に活用しようとみんなで容器に入れてあげました。

真ん中にはサラダをのせました。 若葉野菜にバルサミコグレージをかけてそっと乗せました。 ここに生トマトがあったら、みじん切りにして乗せておけば、もっとイタリアの雰囲気になったでしょう。 出す前にオリーブオイルをもう一度かけて仕上げます。 そうすればもっと香ばしくなります。 レモン汁をかけて出してもいいですよ。