旬の伊勢海老焼き！ エビの手入れ方法まで!(オーブンエビの塩焼き)
最近エビが旬ですよね？ 新鮮でふっくらしておいしそうだったと言って、2kgも買ってきたうちの大パン！ 餅を見たついでに祭祀を行うために夜中にエビの下ごしらえをして伊勢海老焼き(&オーブン海老の塩焼き)をしました~
2 人分
60 分以内
가시장미
材料
  • エビ
    20ea
  • 白ワイン
    1~2TS
  • 粗塩
    1.5カップ
調理順
STEP 1/7
エビを選ぶ時は、体が透明でつややかなものと皮が硬いものがいいです。
では、エビの下ごしらえからしてみましょうか？
1. エビを流水で洗ってひげと頭上の角をハサミで落としてください。
STEP 2/7
上の写真の中のようにきれいに切ってください。
STEP 3/7
2. エビの背中に2~3節ほど爪楊枝を使って内臓を取り除いてください。
STEP 4/7
3. 尻尾の真ん中にある水袋を取り除いた後、流水できれいに洗うとエビの手入れ終わり！旬のエビの手入れ方法思ったより簡単ですよね？
STEP 5/7
手入れしたエビ20匹に白ワインをかけ、ふるいにかけて6~7分ほど置いてください。
STEP 6/7
オーブンパンに紙ホイルを敷いて、その上に粗塩を敷いてください。 エビをきちんとのせてください。
STEP 7/7
210度に予熱したオーブンで15~17分ほど焼いてください。
9月~12月が旬のエビは高タンパク、低脂肪食品でダイエットをされる方に良いです。 これは、皆さんご存知ですよね？ そして、カルシウムとタウリンが豊富に含まれており、高血圧予防にも役立ち、成長発育に効果的で、キトサンは血液中のコレステロールを下げる役割をします。 エビはオーブンで焼いても美味しいですが、フライパンで焼いても美味しいですし、美味しく焼いたエビはただ美味しいですが、甘酸っぱい酢コチュジャンにつけて食べても美味しいです。
料理レビュー
5.00
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  • 569*****
    score
    とてもよく真似できるようにしてくださって ありがとうございます おいしく食べました~~~^^
    2019-09-23 22:17
  • 473*****
    score
    人生初のエビの手入れ+エビ焼きでした説明のおかげで暇つぶしによく報告しましたおいしいですよ。おいしいです(泣)！
    2019-01-15 19:16
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