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トマト梅シロップ···お腹の脱臭&下痢予防..超かんたん和スイーツ

先週末、寿司屋でトマト梅シロップを食べてみてすっかり惚れました。最近···コレラのせいで海産物の購入もあまりしないそうです。今年の秋夕は特に平年より暑そうだけど.. トマト梅シロップを作って、お腹を壊す予防のためにあらかじめ作っておいてデザートとして出すといいと思います。熟成期間も冷蔵庫で2~3日後にはすぐにお召し上がりいただけます。

6 人分

15 分以内

elliws재원맘

材料

ミニトマト

1荷造りする
塩

1/5t
小麦粉

1/3カップ
梅の砂糖漬け

1
トマト

1

調理順: STEP 1/8

ミニトマトは小麦粉を溶かした水に10分浸してからきれいに洗い、ざるから水気を切ります。

STEP 2/8

蛇口を開けて反対側に十字形の切り込みを入れます。切れ目を皮にだけ少し入れてください。深く入れると茹でた後トマトの種が外に出て爆発して形がきれいではありません。

STEP 3/8

沸騰したお湯に塩をたっぷり入れて温度を上げて
トマトを入れます。水の量を多めに取ってください。トマトが完全に浸かるくらい···

STEP 4/8

割り箸でかき混ぜてください。切り込みを入れていない方に熱がかかるように··· 私は1分以上煮込みました。トマトのリコペン成分は、火を通した方が栄養成分が高くなるそうです。

STEP 5/8

ざるに置いて冷やします。冷水を注がないでください。自然状態で冷やしてビニール手袋をはめて皮を取り除きます。

STEP 6/8

梅シロップはトマトさんと同じように1:1分入れます。熱湯消毒された容器に梅シロップ、トマトを同じ分量入れます。

STEP 7/8

切り込みを深く入れたものがいくつかあって種が見えます。 (´;ω;｀)
冷蔵庫で2~3日熟成させて冷やして召し上がるとよりおいしい
トマト梅シロップデザートになります。

STEP 8/8

冷蔵庫で3日熟成させたトマト梅シロップ···トマトを食べない息子がよく食べますね。

梅シロップに蜂蜜を加えて召し上がる方もいらっしゃいます。味はトマトよりよく熟した梅を食べる感じがします。