味チャンポン天神麺(和風玉子丼)
和風玉子丼天神港をモチーフにした天神麺をご紹介します。 ソースがたっぷりかかっていてしっとり柔らかくて食べやすく、ビジュアルも素晴らしいのでお客様の招待料理としても遜色ないと思います。
1 人分
30 分以内
농심
材料
  • ちゃんぽんラーメン
    1ea
  • 卵
    3ea
  • 食用油
    12g
  • 砂糖
    10g
  • 酢
    20g
  • ジャガイモでんぷん
    10g
調理順
STEP 1/6
卵は卵黄白をよく混ぜて溶かす。
STEP 2/6
鍋に水(500ml)、酢、砂糖、味つけスープを入れて沸騰したら麺を入れて4分間中火で煮る
STEP 3/6
小さなフライパンに食用油を入れて熱した後、1を入れてスクランブルを作る。
STEP 4/6
2の麺をすくった後、器に盛って残ったスープは再び煮ながら水澱粉を入れて濃度を調節する。
STEP 5/6
器に盛った麺の上に3のスクランブルを広げて麺を覆う。
STEP 6/6
4のソースを注ぐ。
割り箸で卵をかき混ぜ続けながらフライパンを火で熱した プッタを繰り返しながらスクランブルを作ってください。
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