材料

• ウズラの卵
  1荷造りする
• 天ぷら粉
  1C
• お湯
  2/3C
• 食用油
  3C
• 刻み玉ねぎ
  1/4ea
• 刻んだニンニク
  1/3T
• 醤油
  1T
• 砂糖
  1T
• 水あめ
  1T
• ケチャップ
  2T
• コチュジャン
  1T
• お湯
  1/2C

映像

調理順

STEP 1/6

ウズラの卵は茹でて皮をむいて準備する。

STEP 2/6

フライパンにオイルを敷いて刻んだ玉ねぎ1/4個、にんにく1/3Tを入れて玉ねぎが透明になるまで炒め、醤油1T、砂糖1T、水飴1T、ケチャップ2T、コチュジャン1T、水1/2C=100mlを入れて1/3程度煮詰める。

STEP 3/6

ボウルに天ぷら粉1カップに水2/3C=150mlを入れて天ぷら生地を作っておく。

STEP 4/6

木の串にウズラの卵を3個刺して天ぷら生地に入れてつける。

STEP 5/6

フライパンに食用油3C=600mlを入れて熱した（約180度）後、串を入れてこんがりしたら取り出す。

STEP 6/6

作っておいたソースを串に塗って仕上げる。

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