アワビのバター焼き、アワビの手入れ方法！
先週…··· 私のために作ったアワビバター焼きです。 今週の月曜日から病院の定期検診が予定されていて、うちの大パンが私のために買ってくれたアワビですよ。 定期検診に行くと、2日間何も食べられないので、前もってしっかり食べなさいと、ふっくらとした活あわびを6匹も買ってきたんですよ。
2 人分
90 分以内
가시장미
材料
  • アワビ
    6ea
  • バター
    1.5TS
  • 刻んだニンニク
    1ts
  • 塩
    少し
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/8
アワビは手入れさえしておけばどんな料理でもサッと作れる子ですよね？ アワビの手入れ方法は意外と簡単です。 まず、歯ブラシを使って上の写真のようにこすってきれいに洗ってください。 アワビの下ごしらえの前&後が確かに違いますよね？
STEP 2/8
きれいな姿のアワビにスプーンを横にそっと入れて身と内臓を取ってください。 この時、内臓が破裂しないように注意してください。
STEP 3/8
肉の方に付いている内臓は取っておいてください。 私はアワビ粥を作る時に入れようと準備しておきました。 トゲバラの冷凍室には手入れされたチビアワビが位置しているんですよ~
STEP 4/8
最後にアワビの口(歯)も除去してください。
STEP 5/8
私はアワビを焼く時、こうやって肉の多い部分に切れ目を入れています。 この部分が厚くて火が通るのにもう少し時間がかかるんです。
STEP 6/8
熱したフライパンにバターを溶かし、バターが溶けたらおろしにんにくを入れ、
STEP 7/8
アワビの切り込みを入れた部分が下に行くようにフライパンに入れて焼いてから裏返して焼いてください。 味付けは塩とコショウにしてください。
STEP 8/8
皮をきれいに洗って沸騰したお湯に入れて茹でて水気を拭き取った後、その中に焼いたアワビを入れてくれました。 いいですよね？
アワビバター焼きは、アワビの手入れさえしておけばすぐに作れる料理で 大人も子供も好きな料理のようです。 ふっくらとした焼き物用のアワビがございましたら、アワビのバター焼きを一度作ってみてください。 簡単ですが、とても素敵な料理でスタミナ食としても良いです。
料理レビュー
5.00
score
  • 451*****
    score
    おいしいです。私は仕上げにパセリ粉をかけました。^^
    2017-06-08 17:47
  • 456*****
    score
    おいしいです！！！！！
    2017-06-08 11:55
  • 964*****
    score
    金曜日に子供たちに食べさせたのにアワビにバターが加わって風味がさらにアップしました。 とてもおいしかったです。
    2016-08-14 21:09
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