昆布を入れて出汁を沸かしてください。15分

沸騰している間、野菜は整え、こんにゃくは主人公マスターのように手でちぎって準備。

熱したフライパンにごま油を入れ、豚肉を入れて塩1トン、コショウを軽く味付けして炒めてください。

肉がある程度白く火が通ったら、その上に野菜を入れて一緒に炒めてください。

最初に作ってくれた熱い出汁を注いで味噌3Tを溶かしてください。
または、在来味噌+家の味噌を混ぜてあげました。
Tip.冷水が入ると温度がぐんと下がり、味が出て止まってしまいます。 もう一度入れるには時間もかかりますので、熱いスープを用意してください。

昆布は長く煮込むとすっきりするので、すくってください。
最後に千切りネギで仕上げてもいいですよ。
もう少し煮込んで肉と野菜がじっくり煮えたら完成

* 冷蔵庫をお願い、チョン·ホヨンシェフのキュウリピクルス
キュウリの先端だけ繋がるように割り箸を茹でて薄く斜め切りにしてください。

酢:砂糖:水=1:1:1
酢砂糖水の準備

シナモンの粉、コショウの粉、月桂樹の葉を2枚入れて火で煮詰めて一度沸いたら火を消してください。 煮詰めてあげるともっと早く漬かるんですよ。
* キュウリを酢砂糖水に浸しておいても大丈夫です。

すくって熱い酢砂糖水に前後にひっくり返しながら漬けてください。

キュウリピクルスを一口大に切ります。