牛骨の作り方 - 家で簡単に豚肉クッパ作り
牛骨の作り方さえ上手なら、外で買って食べるよりずっと シーンおいしいテジクッパを家でも食べられます 新郎は外で売っているのと同じだと言って、もっとおいしいと本当によく食べます^^ 今日も土鍋をさっとして出勤しましたね
6 人分
999 分以内
먹깨비레시피
材料
  • 豚骨
  • 長ネギ
  • ニラ
  • コショウ
  • 月桂樹の葉
調理順
STEP 1/14
まず豚骨を出す骨を買わなければなりません。~足の骨を用意してくれました
骨だけ煮込んでスープを出した後、ゆで肉と一緒に食べるのが一般的なテジクッパです~
僕は豚の前足も一緒に買って沸かして お肉だけ取って骨は一緒に茹でるんですが
豚足みたいに食べるとおいしいですよ~クッパに入れて食べる
祈って~
これは後で説明します。
骨は冷水で最初から一緒に煮てください
臭み除去に良い月桂樹の葉、粒コショウも入れます
STEP 2/14
冷水に数時間浸してもいいですが すぐに沸かしても大丈夫です
一度沸かして最初のお湯は捨てますが、この時10分ほど沸かして内側の血まで抜いてください
時間があれば水に浸けたりしたら いいんですけど、こうやって
だけでも臭みなくおいしいです、 
私はいつもこうします~^
STEP 3/14
そして骨一つ一つきれいに洗ってくれます~重要！
牛骨の作り方、一番重要な過程です
血のかすや不純物が挟まっていないかよく見てきれいに洗い流してこそ、牛骨スープがきれいになります。
これは牛骨です
STEP 4/14
これは豚の足です。一度茹でた姿です
半分にしてきたんだけど、 醤油で茹でると豚足
になりますよね~~
私は骨と一緒に茹でてゆで肉で塩につけて食べたりクッパに入れたりします
STEP 5/14
これからちゃんと食べる牛骨の作り方です~
またきれいなお湯を入れて沸かし始める！！ 今からはじっくり煮るだけでいいですよ~
STEP 6/14
ぐつぐつ煮始めたら弱火にして長く煮込んで
あげます
一度ずつ上に浮くかすは取り除いてください
STEP 7/14
夕方に乗せて弱火にした後、少なくとも5時間以上
は作ってあげないといけません
僕は8時間煮たと思います
牛骨スープが濃かったら水を追加すればいいですよ~
チップ。沸騰する時に濃く煮込み、小包装冷凍後に溶かして
沸かす時に水を追加したら 場所を取らなくていいんです
STEP 8/14
さっき豚足肉は1時間経ってから先に出しました~
ぷるぷるおいしく茹でました^^
STEP 9/14
身だけ取って骨はまた入れてください~
食べやすく切って塩やサムジャンにつけて食べると 
本当においしいです~~
今日は豚足肉で豚肉クッパ作りをしました
STEP 10/14
少し冷めたらゼラチン成分で しこしこ~こうやって冷凍して スープと一緒に煮て食べればいいんです
前足肉を買ってゆで肉を切って 一緒に冷凍して
置いてください~
STEP 11/14
牛骨スープの作り方終わった後は冷やさなければなりません、冷めるとこのようにジェル状態になります^^
骨だけ茹でた時は構わないが、ゆで肉やもも肉を一緒に茹でた時は冷やしてから、上の油は取り除いてくれ
よ
STEP 12/14
豚肉クッパ作り 
ネギ、ニラを準備して温めて食べれば終わり~
STEP 13/14
エビの塩辛で味付けしてタデギを入れたら 家で豚スープ
ご飯を楽しめます
STEP 14/14
タデギの作り方が気になるかと思って お教えします
クッパ屋さんのタデギの秘法が気になりますか？ www
唐辛子粉に水を入れて畳んでおけばいいです~^^
誰も入れないで~そのまま冷蔵庫に入れておけばいいです
このように一度作っておけばたまに思い出す時や、当然
おかずがない時が大好きです~
雨の日にほかほかのスープが思い浮かぶ時にぴったりです~
ご飯を巻いて食べたら心強いの~他のおかずは必要ありません
チップ。沸騰する時に濃く煮込み、小包装冷凍後に溶かして 沸かす時に水を追加したら 場所を取らなくていいんです
料理レビュー
5.00
score
  • 206*****
    score
    鶏モミジ1kを粒胡椒。月桂樹の葉を入れてじっくり煮込んで出汁を作り、 すくい上げた後、油は取り除いた後に豚モモ肉の塊と玉ねぎを入れて適当に火が通った時、肉はすくい上げて冷やして切りました。 スープにアミの塩辛+魚醤で味付けし、牛骨粉を少し加えてニンニクを入れて煮込み、ニラと長ネギを食べる前に入れました。 唐辛子ダデギをして白いスープを先に食べてダデギを入れて 二つの味を食べました 油を取って、きれいに。あっさりした味でした~^^
    2023-02-23 17:21
  • 249*****
    score
    ありがとうございます。 とてもおいしく食べました
    2021-03-08 10:44
  • yan***
    score
    thank you！
    2019-10-01 21:23
  • 381*****
    score
    僕はこの方法でやったんですが 豚骨は売っているところがなかったんです。 なので背骨にしました 最高です。ショーンですね
    2019-07-25 06:42
  • 468*****
    score
    作ってみます 食べたいです ありがとうございます~~^
    2019-01-08 11:11
チャプチェ おすすめレシピ
  • 1
    チャプチェを吹かないようにする
    4.94(17)
  • 2
    チャプチェの作り方
    4.89(305)
  • 3
    （家で楽しむおつまみ）唐辛子チャプチェ - ホームパーティー/ お客様接待料理
    4.97(270)
  • 4
    材料を別に炒めないワンパンチャプチェ
    5.00(17)
ビビンバ おすすめレシピ
  • 1
    今が旬！美味しい一杯ハイガイビビンバ♥
    4.56(16)
  • 2
    肉の煮付けバタービビンバ:スクールフードで食べたあのご飯
    5.00(28)
  • 3
    牛肉入り豆もやしビビンバ
    5.00(18)
  • 4
    じゃがいもと豆腐を入れた野菜入り濃味テンジャン&濃味テンジャンビビンバ
    4.94(17)