ライムシロップ
夫の好きなモヒート 夏になるとよく食べるようになるという 生ライムに入る前に作ります
6 人分
60 分以内
홍이네
材料
  • ライム
    2kg
  • 砂糖
    1.5kg
調理順
STEP 1/8
生ライムを用意します
ベーキングソーダをかけてこすって洗ってください
STEP 2/8
洗い流したライムを手袋をはめて太い天日塩でごしごしこすります
STEP 3/8
ごしごしこすったら塩の色が変わりました
STEP 4/8
塩でこすったライムは洗い流し, 再び酢水に20分ほど浸しておいた
取り出してきれいに洗って乾燥させます
STEP 5/8
水気がなくなったライムをスライスします
レモンのようにコンジは切ってください
STEP 6/8
消毒された瓶にライム:砂糖を同量で入れてください
STEP 7/8
僕はできれば小さなガラス瓶を使います。 開けるたびに細菌繁殖になるかと思って 砂糖が溶けるまで室温でよく振ってくれます
STEP 8/8
砂糖が溶けた後冷蔵熟成して少なくとも一ヶ月後から食べます
ライムシロップ+氷+炭酸水+ラム酒+アップルミントを入れてこのようにモヒートを作って飲みます
モヒートを食べる時 ラム酒の代わりに焼酎 アップルミントの代わりに エゴマの葉を使ってもいいですよ
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