鶏ささみ揚げ#深夜食堂唐揚げ
日本ドラマ深夜食堂で創案した、揚げたてのポカポカとすぐ食べるのがホームメイドの魅力 深夜食堂を知らない方のために簡単に動画をアップしてみましょう。
2 人分
30 分以内
숑하우스
材料
  • 鶏むね肉
    2塊
  • ハーブソルト
    少し
  • 刻んだニンニク
    1T
  • 醤油
    1T
  • しょうが粉
    1/3t
  • ジャガイモでんぷん
    5T
  • 卵
    1ea
  • 醤油
    2T
  • ケチャップ
    2T
  • オリゴ糖
    2T
映像
調理順
STEP 1/9
鶏ささみを切ってハーブソルト、おろしにんにく、生姜パウダー、醤油を入れて下味をつけます。
STEP 2/9
卵1個、でんぷん5Tを入れて和えます。
STEP 3/9
一次天ぷら
油の温度は約150~160度程度で、衣を油に落とした時、3秒後に上に上がる程度で衣を着せた鶏むね肉を入れてください。
STEP 4/9
くっつかないように優しくかき混ぜます。
STEP 5/9
薄茶色くらいに揚がったら、すくって軽く冷やします。
STEP 6/9
油からかすを取り除きます。
STEP 7/9
二次天ぷら
火加減を強火で乗せ、カリッともう一度揚げます。
STEP 8/9
器にキャベツと入れてケチャップにつけて食べればいいです。
STEP 9/9
* ソース作り
醤油2T、ケチャップ2T、オリゴ糖または蜂蜜2Tを入れて弱火で調理して揚げた鶏ささみを入れて和える
半分くらいだけタレに和えました。
フライド半分、ヤンニョム半分
鶏ささみを2回揚げると、外側はカリカリになり、肉は硬くなく柔らかくなります。
料理レビュー
4.50
score
  • 749*****
    score
    この文章を見てすぐ家にでんぷんがあって、 すぐに作って食べました レシピ共有ありがとうございます 時々作って食べると思います
    2022-04-25 20:20
  • 854*****
    score
    とてもおいしいです
    2017-01-29 05:10
  • 509*****
    score
    おいしくて簡単でした
    2016-12-11 06:01
  • 833*****
    score
    とてもおいしかったです ディープフライができなくてフライパンで焼きましたが~^^ありがとうございます~~
    2016-07-11 17:56
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