骨付きチキンもおいしそうですが、私は揚げるのも簡単で手入れも簡単な骨抜き肉を選びました。 パサついた胸肉よりは柔らかいモモ肉を選びました。 1パックに4切れ入っています。
*スパイシー味付けチキンソース*
上にある調味料はすべてスプーンで測りました。 そして水1/4カップは紙コップ基準ではなく計量器コップ基準です。 同じ容量かどうかはわかりません。 ^^;

まず、チキンを食べやすい一口サイズに切ります。 このように一切れを広げると、中間脂肪と腱、そして骨片があります。 すべて除去したほうがいいです。 そうしてこそ後で食べる時に楽になります。

私は2ピースだけ用意しました。 二人が食べる分量なので、一人の前に一切れずつ食べると思って準備してください。 ^^

用意された鶏肉に塩とニンニク粉(なければ入れなくてもいい)スプーン1杯ずつ入れてください。 そして伝統胡椒を5回返してあげました。 黒胡椒がなければ純コショウを振りかけてもいいです。 ^^

次は牛乳を注いでください。 私は計量器カップ基準で2カップほど注いであげました。 コップがなければ適当に注いでください。 このように私は1時間冷蔵庫の中で寝かしつけた後、天ぷら粉を2杯注いでとろみをつけました。

チキンを揚げる前にソースを作っておかないと、後で熱いチキンを味わえません。 ^^
ピリ辛ヤンニョムチキンソースは、水1/4カップ砂糖3スプーン、醤油2スプーン、オリゴ糖3スプーン、コチュジャン1スプーン、ケチャップ2スプーン、唐辛子粉2スプーン、おろしにんにく1スプーン、イチゴジャム(なければ入れなくてもいい)1スプーンです。 私は辛くてきれいな唐辛子粉にしました。 ご飯とスプーンが基準です。
タレは一度さっと作ってください。 あまり長く煮るとタレから焦げた味がして美味しくないので、少し気泡が出る頃にすぐ消してください。 *味見しながら味を合わせてください^^ これは私の好みのレシピですから~

夫がカリッとしたものが好きではないので、とろっとした鶏肉のまま油で揚げました。
*クリスピーなチキンをご希望の場合
衛生袋にとろみのある鶏肉を入れてください。 そして天ぷら粉を1カップ入れて、空気を入れて振ってください。

フライパンに油を1/3くらい入れると思って注いでください。 半分以上注いでしまうと後で跳ねることがありますので、気をつけてください。 油がある程度熱くなったと思ったら、衣を一滴落とすと衣がすぐに上がってきます。 もし沈んだ場合、もう少しお待ちください。 ^^
油が準備できたら肉を一つ一つ入れて揚げてください。 私は3分ほど揚げました。
途中途中で中火で下げてから、また上げてください~

一度揚げたチキンは5分ほど冷やしてから30秒ほどまた揚げてください~ するとチキンがこんがり色味も良くなり、サクとした味わいも増します。
*5分冷やす間、私はジャガイモを切って水気をペーパータオルで拭き取った後、でんぷん粉にしなければなりませんが、私はでんぷん粉がないので、てんぷら粉スプーン1杯で振ってあげました。 そして油で2分ほど揚げてください~