材料

豚肉とサムギョプサル

300g
タマネギ

1/2ea
長ネギ

35g
即席ご飯

2ボウル
青唐辛子

1ea
ごま油

1TS
ゴマの実

1TS
しょうが酒

1TS
タイム
塩
コショウ

少し
醤油

2TS
オイスターソース

1TS
みりん

3TS
お湯

3TS
梅液

1TS
水あめ

1TS
刻んだニンニク

1/2TS
唐辛子粉

1ts
しょうが汁

少し

調理順

STEP 1/10

私はサムギョプサルを買うといつもする作業があるので、個人的に豚肉の臭いにとても敏感です.. ワインサムギョプサル大好きなんだけど······ ワインで寝かせるのはもったいないので、昨年作った生姜酒をシリコン筆で塗って塩コショウをかけてタイムをかけて寝かせておけば、いつもとても美味しくサムギョプサルを楽しめます臭みもないし、肉質もぶるぶる、この前生タイムをもらったのでよく食べています特有のハーブの香りもなく臭みをきれいにしてくれますね。なければ入れなくてもいいですスーパーに行けば乾燥したタイムや生タイムをご購入いただけます。

STEP 2/10

長ネギは緑の葉の部分だけ···.. 小さいサイズの玉ねぎは、非常に薄くスライスして、長く千切りにして準備してください。

STEP 3/10

冷水に10分ほど入れてください玉ねぎと長ネギのピリ辛さを抜いてくれます。この作業をせずに、そのまま入れたら痛いから···.. 美味しくないです。

STEP 4/10

ふるいにかけて水気を切ってください。食べる前にキッチンタオルで水食を抜いてご飯の上に乗せてください。

STEP 5/10

サムギョプサル丼ソース作り醤油大さじ2オイスターソース大さじ1水大さじ3みりん大さじ3おろしにんにく大さじ1/2そして青陽唐辛子薄切りにして1個梅液大さじ1水あめ大さじ1入れて私は生姜汁の代わりに丸生姜があって少し切って入れました後で別に取って食べればいいです。ぐつぐつ煮えたら、粉唐辛子小さじ1杯を入れて、スプーンで大さじ4杯ほど煮込んでください。

STEP 6/10

サムギョプサルのフライパンで前後にこんがり焼いてください。

STEP 7/10

焼き上がったらタイムが少し焦げたんだけど.. キッチンタオルで取り出せばいいです。油をぐいっと抜いて食べやすいようにハサミで切ってください。

STEP 8/10

温かいご飯を一杯置いて~

STEP 9/10

野菜をのせて、好みに合わせてのせてください私は多めに^^そしてソース大さじ1、後で混ぜて味見してからもっと追加すればいいです。

STEP 10/10

サムギョプサルをたっぷりのせて最後のごま油大さじ1/2、ゴマ大さじ1/2のせれば完成^^

梅液がなければ、水あめ大さじ2杯酢大さじ1/2で代替できます。

料理レビュー

5.00

score

644*****

score

ソースがおいしかったですソースを作る時キノコと玉ねぎも一緒に入れて煮つめたら丼の方がおいしかったです

2020-12-13 15:03
amc****

score

おいしいです。ありがとうございます

2020-07-11 19:22
98d***

score

とてもおいしくいただきました~~！卵黄をのせて食べるともっとおいしいですね

2020-05-20 14:16
771*****

score

私はこういうサムギョプサル丼を初めて食べたんですが、本当にこういう言葉ですよね

2020-03-11 07:36
565*****

score

おいしいですね。このソースは薄切りサムギョプサル屋さんのネギの漬物ソースとしても使えばいいですね

2019-12-31 11:37

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