これが本当の手作りバーガーだ！ [ダブルチーズオニオンバーガー]
塩とコショウ、ハーブだけで味付けして肉の味により集中できるハンバーガーパティを作りました。 マヨネーズにわさびを混ぜて脂っこくないわさびマヨソースと甘酸っぱい玉ねぎ炒めが絶品！
4 人分
90 分以内
레이디스
材料
  • ハンバーガーバーン
    2ea
  • 牛肉のみじん切り肉
    500g
  • 豚肉のみじん切り肉
    400g
  • タマネギ
    1ea
  • エダムチーズ
    2一切れ
  • ゴルゴンゾーラチーズ
    20g
  • マヨネーズ
    1TS
  • わさび
    1ts
  • バルサミコクリーム
    1TS
  • バルサミコ酢
    1TS
  • 食用油
    1TS
  • オレガノ
    少し
  • 天日塩
    2少し
  • コショウ
    適当に
調理順
STEP 1/15
ひき肉と豚肉にオレガノ、天日塩、黒胡椒をすりおろしてよく混ぜます
STEP 2/15
180gずつ分けて両手で一生懸命叩きます
STEP 3/15
丸々と作って真ん中を指でぎゅっと押します
STEP 4/15
焼く時、真ん中が膨らんで火が通らない場合があるのであらかじめ押します
STEP 5/15
熱したフライパンにパテを乗せ、前後を2~3分ずつ押しながらまんべんなく焼きます
STEP 6/15
焼き終わったパテにエダムチーズをのせるとチーズが自然に溶けてパテにソースのように染み込みます
STEP 7/15
パテを焼きながら、別のフライパンにオイルをかけ、玉ねぎをリング状に切って炒めます
STEP 8/15
タマネギの甘い香りがすると、コショウを軽く振りかけ、バルサミコクリームとバルサミコビネガーを振りかけて炒めます
STEP 9/15
甘酸っぱく炒めた玉ねぎは取り除いて待機します
STEP 10/15
マヨネーズとわさびはよく混ぜます
STEP 11/15
ハンバーガー番は半分に切って油気のないフライパンで軽く焼いて..
STEP 12/15
わさびマヨソースをまんべんなく塗り伸ばして..
STEP 13/15
パティをのせてゴルゴンゾーラチーズをパラパラ振りかけます
STEP 14/15
玉ねぎ炒めをたっぷりのせます
STEP 15/15
二種類のチーズがパテの熱気に溶けてよく調和したダブルチーズオニオンバーガー完成！
この分量ではハンバーガーのパティが4~5個ほど出ます。 残ったパティは一つずつ包装して冷凍保管してください。 ハンバーガーだけでなく、ハンバーグステーキでお楽しみいただけます。
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