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食べ残しの豚足料理

普通、家で豚足の大の字を一つ注文したり、テイクアウトをしてくると、なかなか残らないのですが、普段よりはたくさん残るようになりました。後で食べると思って冷蔵庫に入れておけば、時間が経っても取り出されずにそのまま捨ててしまうのですが。ちょっと手間がかかりますが、豚足の骨についている肉まで全部取って冷蔵庫に入れて、こうやって和えて食べると大丈夫です。多少コシのある味は落ちますが、おいしいです。

2 人分

30 分以内

현디파파

材料

豚足

適当に
ニンニク
トウガラシ
タマネギ
長ネギ
酢コチュジャン
タレ

適当に

調理順: STEP 1/13

豚足を準備します。

STEP 2/13

にんにくは薄切りにしてください。

STEP 3/13

唐辛子、玉ねぎは千切りにしてください。

STEP 4/13

ワケギはざわざわ切ってください。

STEP 5/13

まずフライパンに油を入れ、にんにくを先に炒めます。量が少し小さいと思ったら刻んだものを一緒に入れて炒めてもいいです。

STEP 6/13

ニンニクが黄色く炒めたら唐辛子を入れてくれます。

STEP 7/13

ここに玉ねぎまで入れてまんべんなく炒めます。

STEP 8/13

野菜がよく炒めたら、ここに食べ残しのタレソースを入れます。豚足と一緒に食べるソースが3、4種類ありますが、ほとんど食べきれません。その中で辛いソースは料理をするのにちょうどいいタレなので、しっかり置いて活用するといいです。なければコチュジャンや酢コチュジャンを入れて作ってもいいそうです。

STEP 9/13

食べ残した辛いタレを入れて材料と炒めると、辛い香りがぐっと上がってきます。辛すぎると思ったら水あめを少し入れたり、砂糖を少し入れても大丈夫です。好みにもよりますが、ソースの味そのままを利用してもおいしいです。

STEP 10/13

よく炒めた材料に豚足を入れてくれます。

STEP 11/13

タレがまんべんなく切れるように炒めます。炒めすぎると野菜の息が切れて歯ごたえが落ちるので、適度にすればいいです。

STEP 12/13

お酒のつまみで作るので、ここに酢コチュジャンをもう少し入れて辛く作りました。食べ残しのピリ辛ソースをそのままにしても大丈夫です。

STEP 13/13

仕上げにゴマを振りかければ完成です。