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もやしを茹でてもやしチャーハンを作って食べる

もやしビビンバを食べていて醤油タレではなく辛いもやしビビンバが食べたかったので調べてみたら、検索してみたらペク·ジョンウォンもやしチャーハンが主流でしたそれで刺激的ではないように私の口に合うように作ってみました。

3 人分

30 分以内

송송이야

材料

もやし

1냉면기
長ネギ

5ea
タマネギ

1/2ea
にんじん

1/2ea
即席ご飯

3ボウル
刻んだニンニク

1T
コチュジャン

1T
唐辛子粉

1T
醤油

1T
砂糖

1T
オリーブ油

1スモールカップ

調理順: STEP 1/15

1. もやしは塩水でゆでて冷水で洗い、水気を切ります。
2. 長ネギはざわざわ切ります。
3. 玉ねぎはみじん切りにします。
4. にんじんはみじん切りにします。

STEP 2/15

刻んだにんにく、コチュジャン、唐辛子粉、醤油、砂糖を同じ割合にします。辛いものが好きな方はコチュジャンをもっと入れても構いません。我が家のコチュジャンは辛くて1Tだけ入れました。
ゴマを一緒に入れていただいても結構です。

STEP 3/15

熱したフライパンにオリーブオイルを注ぎます。

STEP 4/15

用意しておいたネギを入れて、ネギ油が写真のように緑色に出るように炒めます。

STEP 5/15

ネギ油でにんじんとたまねぎを炒めます。

STEP 6/15

ネギ油にニンジン、玉ねぎが横の写真のように炒められたら

STEP 7/15

用意したタレを入れて野菜と一緒に炒めます。

STEP 8/15

3人前のご飯を用意します。

STEP 9/15

タレと一緒に炒めた野菜にご飯を入れて炒めます。

STEP 10/15

タレで炒めた野菜にご飯を炒めた後、豆もやしを入れて炒めます。
ペクジョンウォンレシピには野菜の次にもやしを炒めるものだったが···
私が食べてみた時、ヤンニョムが刺激的な味だったので豆もやしにヤンニョムがたくさん切れると水をたくさん飲むのではないかと思って豆もやしを一番最後に入れてあげました)

STEP 11/15

一緒に一生懸命炒めます。
豆もやしがごわごわしている感じがすると、ハサミで切っても食べやすいと思います。

STEP 12/15

出来上がったもやしチャーハンをお皿に食べる分だけ取っておきます。

STEP 13/15

目玉焼きを作ります。
半熟が卵の黄身が裂けて香ばしい味を出します。
半熟が苦手な方は完熟でお召し上がりください

STEP 14/15

用意された豆もやしチャーハンに目玉焼きをのせます。

STEP 15/15

最後にのりをのせれば完成！！となります。
（ゴマをさら振りかけてもおいしそうで香ばしくてたん白な味がすることがあります。）

ご飯3杯の量は炊飯器に付いているカップで、2+1/2カップです。