タイチャーハンカオパット
ペク·ジョンウォン式タイチャーハンカオパットの作り方です。
1 人分
10 分以内
민달팽이블로그
材料
  • 鶏肉
  • 即席ご飯
  • 赤唐辛子
  • 青唐辛子
  • ワケギ
  • 卵
    1ea
  • タマネギ
  • 宿主
  • キノコ
  • 青唐辛子
  • 刻んだニンニク
  • 朝鮮醤油
  • 料理酒
  • オイスターソース
    1スプーンですくう
  • 朝鮮醤油
    1スプーンですくう
  • コショウ
    少し
  • 砂糖
    少し
  • 塩
    少し
  • 料理酒
調理順
STEP 1/11
フリックナムプラというご飯に少しずつのせて食べるソースの作り方:本来はチトン唐辛子とフィッシュソースが入らなければならないが、韓国には青陽唐辛子があり朝鮮醤油がある。 青唐辛子を切って
STEP 2/11
朝鮮醤油をほんの少しと料理酒を少し入れて(ここにお好みで砂糖やライム汁を少し入れても構わない)刻んだニンニクを入れれば最高のフリックナムプラ完成。
STEP 3/11
卵1個とご飯、そして食べ残しのチキンを細かく裂いてニンニクはみじん切りにし、ワケギはチョンチョン、他の野菜は大きめに切っておく。
STEP 4/11
熱したフライパンに油を入れ、卵一つを割ってフライパンではなく箸でかき混ぜてスクランブルを作る。
STEP 5/11
スクランブルができたら皿に取り除いて
STEP 6/11
熱したフライパンに再び油を入れ、ワケギと刻みニンニクを香りが出るように炒める。
STEP 7/11
ニンニクの香りがしたら玉ねぎとチキンを入れて炒めて
STEP 8/11
ご飯を入れてソース(オイスターソーススプーン1杯、朝鮮醤油スプーン1杯、コショウ、砂糖、塩少々、料理酒)を入れて炒める。
STEP 9/11
キノコともやし、青陽唐辛子も入れて炒めた後
STEP 10/11
まんべんなくよく煮えたら
STEP 11/11
皿に盛ってあげる。 残ったチキンでタイ風チャーハンカオパットとフリックナムプラソース作りに大成功。 プリックナンプラーソースをご飯にのせて食べると、期待よりずっとおいしい。
フィッシュソースがない場合、イカナゴやカタクチイワシの魚醤で代替できるが、それさえもない一人暮らしの人には お母さんがおかずを包んでくれる時、一緒に包んでくれた朝鮮醤油を使えばいい。 ただの醤油では絶対にこの味がしない。
料理レビュー
5.00
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  • 703*****
    score
    今やったんですが、フリックナムプラクのタレが素晴らしいですね！ ところで入った青陽唐辛子のせいで舌が痛いですwwいただきます~
    2020-10-14 19:56
  • 894*****
    score
    ソースがキックですね。 私は家にフィッシュソースがあって醤油の代わりにフィッシュソースを入れて鶏肉がなくてエビと牛のともばら肉を入れてしました とてもおいしいです！
    2018-04-18 20:44
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