材料

牛乳

150ml
バター

100g
卵黄

1一切れ
砂糖

指名手配の

調理順

STEP 1/9

一番最初に材料を用意します
牛乳150mlとバター100g、卵黄1粒を用意してくれます。

STEP 2/9

バターは溶かさないといけないので、鍋に牛乳を注ぎ、バターを入れて弱火にかけてバターが溶けるまで軽くかき混ぜます

STEP 3/9

バターが溶け始めたら火を消し, 牛乳に残っている小さな熱で残りまでかき混ぜながら溶かします

STEP 4/9

牛乳にバターを溶かしたものを冷ましてミキサーに入れ, 卵黄を入れて3人でよく混ざる程度だけ返します

STEP 5/9

しょっぱい3人がミキサーにかけた姿です
この中身を冷蔵庫の中で12時間熟成させなければなりません。
なので牛乳生クリームを作るには使用しなければならない時間から12時間前に準備してください

STEP 6/9

12時間後に冷蔵庫から取り出した中身です。
凝固せず、12時間前の姿のままでした。
この時、中身を入れる器を冷たくしておいた方がいいです。(下に氷を敷いて作業すると、より簡単に生クリーム作りに便利です。)

STEP 7/9

私は自動泡立て器がないので手作業をします。
泡立て器で一生懸命かき混ぜてください。

STEP 8/9

本当に一生懸命返しました
凝固するかな？生クリームが作れるかな？心配していた瞬間、だんだん凝固していく姿を捕捉！
ずっとかき混ぜます。
この時、生クリームの甘さを与えます。
砂糖を入れてくれるんですが。味見しながら好みで入れていただければと思います。

STEP 9/9

砂糖を入れながらかき混ぜ続けると牛乳生クリームが出来上がります

私は泡立て器を使って10分ほど手でかき混ぜてみたら生クリームが作られました。できるだけ冷たい容器と環境の中で作れば、より早くクリーム化されるのを手伝ってくれます。生クリームの残ったものを凍らせておいたらバニラアイスクリームのように変わりました。凍らせておいた生クリームでクリームパスタを作って食べてもおいしいです。 12時間ちょっと過ぎた時間は関係なかったのですが、私が24時間後に作ろうとして失敗しました。牛乳の濃厚な味が感じられる牛乳生クリームをおいしく作ってみてください

料理レビュー

4.67

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205*****

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失敗しましたTT クリスマスケーキを作ろう容量2倍にしたのにTT 材料を混ぜる時、フォークでかき混ぜたからかな

2024-12-25 12:09
868*****

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多分時間がちょっと経った状態だからなのか私は液体だけ残って何もなかったです ㅠㅠ 私のせいでしょう

2024-11-20 09:29
619*****

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真似したら生クリームが完成しました^^ ところで、白じゃなくてアイボリーです。バターの色が濃いけど、全部黄色じゃないですか？？どうすれば白い生クリームになるのでしょうか？？（笑）生クリームはよく完成しました僕は12時間後に氷のボールに入れたら 5分で生クリームに変わりました^^ ありがとうございます

2024-02-06 23:19
148*****

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わぁ~~すごい~~こんな簡単なものをスーパーに通いながらなくてあちこち歩き回りましたね。これからは直接作って使わなければなりません。有用なレシピありがとう

2023-12-08 14:04
348*****

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レシピ通りに冷蔵庫に置いておいて、20時間後にしました.. 色は少しアイボリー色になりましたが（おそらくバターの色のせいではないか）生クリームはよく作られました。ありがとうございます。

2023-07-09 17:20