STEP 1/8
まず、チキンストック1つを水に溶かして溶かすようによくかき混ぜます。
STEP 2/8
火をつけ、チキンストックを入れたスープをぐつぐつ煮込みます。
STEP 3/8
鶏肉のスープが完成したら、フライパンに油を多めに敷いてニンニクを炒めてくれます。
STEP 4/8
にんにくがこんがりキツネ色になったら玉ねぎを入れて一緒に炒めます。
STEP 5/8
玉ねぎが焼き上がったら、トマトペースト170gの缶を2つ入れてください。 トマトソースは作っておいてパスタを作る時に長く使えますので、多めに用意しておくといいですよ。
STEP 6/8
作っておいた鶏肉スープを注いでいただいて、ここに生バジルやパセリがあれば細かく刻んで入れるか、なければ私のようにバジル粉やハーブ粉を使って入れてください。
STEP 7/8
よく混ぜたトマトソースに最後に白ワインを入れてパルパルアルコールを飛ばしながら炒めてください!!!
STEP 8/8
トマトペーストを使ったトマトソースがすべて完成しました。
チキンストックで鶏肉スープを出すと、さらに風味が引き立つトマトソースが作れます。 チキンストックはスーパーで購入できますが、麻薬チキンストックがなければ鶏胸肉を利用して鶏スープを作って使ってもいいです。
このように作ったトマトソースは冷蔵庫に保管してパスタやピザを作る時に使用し、その時によって生クリームや牛乳を入れて柔らかいスタイルのトマトソースに変形してパスタに入れると、また別のトマトソースが作れます。