リコッタチーズ
残った牛乳でリコッタチーズを作る方法です
4 人分
999 分以内
Sophie Park
材料
  • 牛乳
    500ml
  • 生クリーム
    250ml
  • レモン汁
    1.5TS
  • 塩
    1/2ts
調理順
STEP 1/5
鍋に牛乳、生クリームを入れて混ぜ合わせ、中弱火にかけて沸騰させる
STEP 2/5
牛乳が沸騰したらレモン汁と塩を円で囲み、スプーンで一度丸くかき混ぜ、弱火で30分間煮る
※ 何度もかき混ぜるとまとまらないので、必ず一度だけかき混ぜる
STEP 3/5
約30分スンドゥブのようにある程度塊ができたら火から降りて軽く冷やす
STEP 4/5
ざるの上に綿布をのせ、3を柄杓ですくって慎重に盛った後、少なくとも1時間は水気を切る
STEP 5/5
残った水気は一度軽く絞り、好きな形の型に綿布を塗ったまま入れて1日以上固める
水気をたくさん絞るとパサつくので、取りすぎないようにしましょう
料理レビュー
4.96
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  • 133*****
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    ありがとうございます。
    2021-07-27 13:04
  • 417*****
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    簡単でおいしく作りました~~ リコッタチーズサラダも今は家で簡単に食べられますね~ ありがとうございます～
    2021-04-06 19:58
  • 600*****
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    私はセンチョップを作りましたが、成功しました。 売るよりずっとおいしいです~~^^
    2021-01-30 10:09
  • plu****
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    おいしくできました ~ 私はちょっと負けた気がしますが、冷蔵庫を入れておくとかなり硬くなって、それなりに成功しました
    2020-12-24 21:18
  • 183*****
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    とてもおいしくて香ばしくてまろやかにチーズが出来上がりました！ 生クリームを入れたからか 少し脂っこい方ではありますね 前は生クリームなしで作ったんだけど。 生クリームの割合をもう少し減らしてもいいと思います。 僕は1リットル牛乳を全部入れて 一度に作って サラダのたびにトントンとちぎってのせるからおいしいですね
    2020-07-13 11:28
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