Name: 喉の健康を守ってくれる「昆布ゼリー」
Total time: 120 min
Yield: 2
Ingredients: 乾昆布 20g; ゼラチン; お湯 500cc

10K Recipe

喉の健康を守ってくれる「昆布ゼリー」

2 人分

120 分以内

mbn

材料

調理順: STEP 1/6

昆布を400cc（2カップ）水に入れて1時間ほどふやかします。

STEP 2/6

ふやかした昆布を中火で10分ほど煮込みます。

STEP 3/6

沸騰した昆布の水と一緒にミキサーに入れ、細かく挽きます。

STEP 4/6

ゼラチン35gに水100ccを混ぜます。
ゼラチンを水にふやかさないと固まることがあるので、必ず水にふやかして使用しなければなりません。

STEP 5/6

細かく砕いた昆布を鍋に入れて沸騰させ始めたら、ゼラチンを入れて溶かします。
ぐつぐつ煮込まないで、60度でゼラチンが溶けるまでかき混ぜます。

STEP 6/6

ゼラチンが溶けたら、平たい枠に注いで固めます。
必ず熱を抜いて冷蔵庫に入れて固めることが大切です！

*ゼラチン、どこで手に入りますか？大手スーパー製菓製パンコーナーに行けば簡単に手に入ります。ゼラチンがない場合は粉寒天に置き換えることができます。寒天はようかんを作る材料なんですが、寒天を使うと食感がもう少しきしむし、ゼラチンを使うとしこしこになります。