Name: かりっとしたイカフライ作り
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: イカ 3ea; 天ぷら粉 2.5カップ; 食用油; お湯 2カップ; 塩 1/3TS; 刻んだニンニク 1/3TS; コショウ 少し; パセリ粉 少し

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かりっとしたイカフライ作り

今日冷凍庫で寝ていたイカを取り出してイカの天ぷらを作って食べました~香ばしくてサクサクしたイカの天ぷら！！週末に夜食にしてみるのはどうですか？

4 人分

60 分以内

책읽어주는영어신동

材料

イカ

3ea
天ぷら粉

2.5カップ
食用油
お湯

2カップ
塩

1/3TS
刻んだニンニク

1/3TS
コショウ

少し
パセリ粉

少し

調理順: STEP 1/13

お母さんが皮をむいてきれいに手入れしてくれたイカを解凍しておきました。丸くリングで作ったらもっときれいだけど~仕方ないですね~~私は胴体より足がもっと好きで足も揚げました

STEP 2/13

きれいに洗って長めに切ってふるいにかけて水気を切って

STEP 3/13

キッチンタオルを使って残った水気も取ってください~ 水気が残っていると揚げる時に油が跳ねて危ないです

STEP 4/13

塩大さじ1/3、おろしにんにく大さじ1、コショウをすぐ天ぷら粉につけて揚げてもいいですが、下味をつけて揚げると匂いもしないし、おろしにんにくが入るので脂っこくなくておいしいです~~

STEP 5/13

衛生袋にイカと乾いた天ぷら粉半カップを入れて~ 衛生袋に入れてちょっと振ってもまんべんなく付きます

STEP 6/13

紙コップで天ぷら粉2カップ半、冷水2カップ生地をたくさんかき混ぜると厚手の衣になるのでささっと~！冷たい氷を入れるといいんだけど、浄水器の冷水だけでもよくほぐれてサクサクにできます^^

STEP 7/13

パセリの粉もスプーン1杯程度の量を振りかけてください~(省略可能)

STEP 8/13

生地を落とした時、油が沸騰したら生地を塗ったイカを油で揚げてください長くきれいに形を整えなければならないのでくっつかないように一つずつ落として入れなければなりません~(形は関係なければそのまま入れてください~)

STEP 9/13

壊れた衣は途中途中ふるいにかけてこそ天ぷらを全部揚げるまできれいな色に揚げることができます

STEP 10/13

海苔を冷ましてもう一度揚げないと(計2回)サクサクした天ぷらが作れません^^

STEP 11/13

2回目の揚げる時は天ぷらがすでに形が整っているので、一度にたくさん入れて揚げてもいいですよ~

STEP 12/13

イカを3匹全部揚げても油がきれいでしょう？油がもったいなくて白身魚のフライと餃子も揚げてあげました~ 油を再使用する方も多いと思いますが~~リユースすれば癌になる確率と肥満になる確率が高くなるでしょう···

STEP 13/13

じゃじゃじゃん~こんがりカリイカの天ぷら完成！！衣が厚くなくサクサクとてもおいしいです！！