チキンスープの作り方
衣を薄くして揚げた表面はカリカリ！ 中身は柔らかくコシのあるチキンスープ~
0 人分
60 分以内
시연성연맘
材料
  • 鶏むね肉
    300g
  • チリソース
  • 食用油
  • 卵
    1ea
  • 天ぷら粉
  • 料理酒
    1TS
  • 塩
    少し
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/5
料理酒と塩、コショウだけ入れてもみもみします。 このように下味をつけて10~20分ほど置いてください。
STEP 2/5
天ぷら粉と卵1個を溶かし、衣がまんべんなく付くように和えます。
STEP 3/5
油で揚げてください。 約80%程度だけ火が通るように揚げてくださればいいです
STEP 4/5
海苔を冷やした後、残りの20%まで完全に火を通してください。 もっとこんがりとカリカリになります。
STEP 5/5
市販のチリソースは冷たい状態で召し上がってもいいですが、少し沸かしてからかけて召し上がるとチキンスープにもっとソースが染み込んでおいしいですよ。
油に生地を少し落とした時。 油の中間まで下がってすぐ上がってきた時が一番適切な温度なんですよ。
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