10K Recipe
さくさく甘い甘柿の和え物
甘くてサクサクに楽しめるおかず甘柿の和え物をご紹介します。
2 人分
15 分以内
풀향기
材料
甘柿
3ea
栗
3ea
ワケギ
2一切れ
いわしの魚醤
1ts
梅液
1+1/2TS
唐辛子粉
1TS
酢
2ts
刻んだニンニク
1ts
ゴマの実
少し
調理順
STEP
1
/6
甘柿は流水で洗った後、4等分に切って蛇口と皮、種を取り除き、形にかき混ぜながら切ってください。
STEP
2
/6
栗は外皮と内皮を取り除いてください。 新栗の中皮は冷たい水にしばらく浸しておいて除去すると簡単に除去できます。
STEP
3
/6
栗は冷水ですすぎ、かき混ぜながら切ってください。 ワケギは皮を取り、流水で洗った後、2cmくらいに切ってください。
STEP
4
/6
分量の調味料の塩辛、梅のエキス、唐辛子粉、酢、おろしにんにくを入れてまんべんなく混ぜてください。 ゴマは最後に振りかけるために入れませんでした。
STEP
5
/6
切った甘柿と栗、ワケギをボウルに入れ、タレをかけて味がまんべんなく染み込むようにもみ和えてください。 甘柿が簡単に退くことができますから。 少しずつ作って召し上がった方がいいです。
STEP
6
/6
甘柿の和え物を皿に盛り、ゴマを振りかけます。
[ダンガムの保管方法] 甘柿は室温に熟させるほど果肉が柔らかくなり糖度が上がります。 長い間甘柿を保管して食べるには、1~5度程度の キムチ冷蔵庫に保管すると良いです。
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