甘くてサクサクした味が絶品の名節チヂミ料理ズッキーニのチヂミ作り
甘くてサクサクした味が絶品の名節チヂミ料理ズッキーニのチヂミ
0 人分
30 分以内
시연성연맘
材料
  • ズッキーニ
    1/2ea
  • 赤唐辛子
    1ea
  • 塩
    少し
  • 卵
    1ea
  • 小麦粉
    少し
  • 食用油
    適当に
調理順
STEP 1/9
ズッキーニは1.5cmの厚さに切ってください。 厚すぎると中までよく火が通らず、薄すぎると食感が少なくてまずいです。 赤唐辛子は薄く切っていただいて結構です。 この時、斜めに切るよりはそのまま切った方がいいんですよ。
STEP 2/9
そしてズッキーニを重ねないように敷いた後、その上に塩加減を適量してあげればいいそうです。
STEP 3/9
塩加減をした後、約10分~20分間置いておいてズッキーニが味をつけて水分が抜けます。 この時、水分器のまま小麦粉や卵の服を着せると、着せられず固まることがありますので、ズッキーニから漏れた水分はキッチンタオルを使って拭いてください。
STEP 4/9
水分を拭き取ったズッキーニは小麦粉の服を着せてください。 衛生ビニール袋に小麦粉を入れた後、ズッキーニを入れて振ると簡単に服を着せます。 そうでない場合は.. ボウルに小麦粉を入れ、ズッキーニにまんべんなく付くように優しく振りかけたら着せてください。
STEP 5/9
これからは卵水を塗ります。
STEP 6/9
熱したフライパンに油をかけた後、中弱火で徐々に火を通していただきます。 卵の水がこぼれないようにした後、前後にこんがり火を通してください。
STEP 7/9
片面が十分に火が通ったら、片面に赤唐辛子をのせて裏返して焼きます。 この時は軽く火を通してください。 ちなみに気が気だからといって絶対に強火で火を通さないでください。 そしたら表面だけ頑張って中までよく火が通らないんです。 そしてズッキーニはあまりにもじっくり煮るより、少しだけ火を通してこそサクサクしながら甘みが出ます。
STEP 8/9
こんがり煮たズッキーニのチヂミはキッチンタオルに乗せて油を除去してくれます。 その際の注意点はズッキーニのチヂミがくっつかないように、別々にはがして冷やしてください。 くっついていると暖かい熱気でズッキーニの卵の服が剥がれます。
STEP 9/9
色がきれいで見た目もいいし、味もいいので子供たちもよく食べるズッキーニのチヂミ完成です。
料理レビュー
4.95
score
  • 124*****
    score
    薬味なしで作りました！！ おいしくいただきます！
    2024-12-09 01:37
  • 130*****
    score
    役に立ちました ^^
    2023-11-06 13:15
  • 288*****
    score
    唐辛子は載せませんでしたが、そのままやったらよかったです~
    2023-10-04 18:49
  • 476*****
    score
    他の料理をしていて少し焦げたけどおいしく食べました
    2023-09-13 16:57
  • 943*****
    score
    火の調節ができなくて.. 今度はまた中弱火で頑張って食べてみます
    2022-07-06 11:02
チキン おすすめレシピ
  • 1
    キョチョンチキン作り-醤油タレチキン
    4.76(21)
  • 2
    外はカリッと、中はしっとりとした"エアフライヤーチキン"♪
    4.89(38)
  • 3
    エアフライヤーチキン
    4.83(35)
  • 4
    甘じょっぱいチキン様！ モクウチョンチキンナゲット 醤油チキン作り
    5.00(10)
焼き肉 おすすめレシピ
  • 1
    甘辛いコチュジャン豚肉プルコギ
    4.97(37)
  • 2
    豚プルコギ、黄金レシピ、醤油豚プルコギを一食ポキポキ！
    4.85(27)
  • 3
    【生情報通】大ヒットグルメ 牛焼肉 黄金レシピ
    4.89(45)
  • 4
    オサムプルコギのレシピ成功100%簡単なメイン料理
    5.00(35)