Name: パラックパニルカレー(インドほうれん草カレー)
Yield: 4
Ingredients: カレー 1荷造りする; ほうれん草 1荷造りする; タマネギ 1ea; トマト 3ea; 豚肉のささみ 100g; 生クリーム 2/3カップ; お湯 2カップ; コショウ 少し; 食用油 2TS; モッツァレラチーズ 少し

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パラックパニルカレー(インドほうれん草カレー)

おい~~(泣) ビジュアルテロ料理 but 味は保障パラパラパニルカレー(インドほうれん草カレー)

4 人分

0 分以内

예쁜포비

材料

カレー

1荷造りする
ほうれん草

1荷造りする
タマネギ

1ea
トマト

3ea
豚肉のささみ

100g
生クリーム

2/3カップ
お湯

2カップ
コショウ

少し
食用油

2TS
モッツァレラチーズ

少し

調理順: STEP 1/11

最近トマトが旬を迎えてたくさん出ているので、生トマトを利用しました。トマトは上の部分に包丁先で熱心に定規(+)形に切り込みを入れてください。

STEP 2/11

沸騰したお湯にまずトマトを入れて30秒ほど茹でて塩を入れてほうれん草を茹でてください。

STEP 3/11

トマトを茹でる理由は皮をむくためです。トマトの皮はミキサーにかけてもぎくしゃく口の中に残ります。だからなるべく皮を取ってください。トマトは軽く茹でるだけで皮がむけるそうです。

STEP 4/11

たまねぎとトマト、ほうれん草は太く切ってください。どうせミキサーにかけるので、細かく切る必要はありません。

STEP 5/11

コーティングされた鍋に大さじ1の食用油を入れ、玉ねぎを炒め、トマトを入れて炒めてください。

STEP 6/11

茹でたほうれん草を入れて軽く炒めて、水を2カップ入れて3分ほど沸かしてください。あまり長く煮すぎるとほうれん草の栄養素も破壊されるが.. 色も完全にテロになります。パラックパニールカレーは、ちょっとした感じがするように作らないといけないので、水を少なめに入れてください。

STEP 7/11

鍋の材料をすべてミキサーに入れて挽いてください。この時熱いので、必ず気をつけなければなりません。ミキサーが大きいものを使っていたか······ それとも冷やしてするか.. それとも最初からミキサーですりおろして沸かしてください。

STEP 8/11

コーティング鍋に食用油をかけた後、ポークヒレを入れ、肉が焼けるまで炒めてください。

STEP 9/11

肉がある程度火が通ったら、ミキサーにかけたものを全部入れて煮てください。ここまでは色が良かったんだけど··· 火をしばらく消してカレー1袋を入れてヘラでまんべんなくほぐしてから中火で煮てください。

STEP 10/11

生クリームを加え、弱火で約2分間かき混ぜながら煮込み、コショウで味付けしてください。完全に戦争が起こりました。本当にたくさん飛びますねたまにあまり使わない生クリームで悩んでいる方がいらっしゃるので、お知らせします。生クリームを使用して残ったら冷凍庫で凍らせてください。もちろんケーキを作る時みたいにホイップはダメだけど.. このように料理に使用することには何の問題もありません。たまに水と脂肪が分離する場合がありますが.. 味には関係ありません。それでも見たくなければ泡立て器でかき混ぜると元の状態に戻ります。

STEP 11/11

パラクパニルカレーはご飯よりはナンと食べてこそ本来の味が出ます。最近市販のミックスの中にナンがありますが.. めんどくさいせいで.. ただ冷凍のトルティーヤを使いました。バターナンを再現するためにフライパンにバターを溶かし、トルティーヤを弱火で焼いてあげました。あ~~本物のナンのように少し膨らみます。味もインド専門店のバターナンとほぼ同じです。