ピリ辛味噌作り
サクサクご飯一杯~！ 魔法の濃味テンジャンを辛くお楽しみください~
0 人分
30 分以内
쿡라이프
材料
  • 豆腐
    1/3一切れ
  • ジャガイモ
    80g
  • 長ネギ
    1一切れ
  • トウガラシ
    1ea
  • みそ
    3TS
  • 唐辛子粉
    1TS
  • コチュジャン
    1ts
  • ごま油
    1TS
  • ごま塩
    1/2TS
  • いわし
    2TS
調理順
STEP 1/6
豆腐、じゃがいもは四方1cmの大きさに切ります。 ネギと唐辛子は1cmの大きさに丸めに切ります。
STEP 2/6
カンテンジャン:味噌大さじ3、唐辛子粉大さじ1、コチュジャン大さじ1、ごま油大さじ1、ごま塩大さじ1、カタクチイワシ+海老をすりおろしたもの大さじ2(カタクチイワシは内臓のみ除去、海老は丸ごとすりおろしてください。)
STEP 3/6
フライパンにエゴマ油(またはごま油)とにんにく大さじ1を入れて炒めます。
STEP 4/6
にんにくの香りがし始めたら、作っておいたタレを入れて30秒間炒めます。
STEP 5/6
いわしスープを1カップ入れて沸騰したら、じゃがいも、豆腐、ねぎの白い部分を先に入れ、弱火でとろりとかき混ぜずに煮込みます。
STEP 6/6
唐辛子とネギの緑色の部分を入れて、自作するまで煮込み、火を消して盛っていけばOk。
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