Name: シナモンロールパン
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 強力粉 450g; インスタントドライイースト 2ts; 砂糖 50g; 塩 1ts; 牛乳 200ml; 卵 1ea; バター 30g; バター 50g; 黄砂糖 90g; シナモンパウダー 1ts; シュガーパウダー 2TS; レモン汁 少し

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シナモンロールパン

甘い何かが食べたい···と思った時、頭の中をかすめて通るシナモンロール

2 人分

60 分以内

까망이

材料

強力粉

450g
インスタントドライイースト

2ts
砂糖

50g
塩

1ts
牛乳

200ml
卵

1ea
バター

30g
バター

50g
黄砂糖

90g
シナモンパウダー

1ts
シュガーパウダー

2TS
レモン汁

少し

調理順: STEP 1/11

牛乳、卵 -> 強力粉 -> 3つのホームにインスタントドライイースト、砂糖、塩を入れて練ってください。

STEP 2/11

生地が一塊になったらバターを入れて、最後まで練ってください。暖かいところ(35℃~45℃)で40~50分程度一次発酵してください。

STEP 3/11

室温の柔らかいバターを溶かし、黄砂糖を入れて混ぜてください。

STEP 4/11

シナモンパウダーを入れて混ぜてください。

STEP 5/11

1次発酵を完了し、ガス抜きの生地は丸めて、ビニールや綿布をかぶせてから15分ほど中発酵してください。

STEP 6/11

中発酵を終えた生地は広く(30*20cm)押してください。

STEP 7/11

1.5cmくらいは残してください。

STEP 8/11

下からくるくる巻きます。

STEP 9/11

スクラッパーやナイフなどで2~3cmの厚さに切ってください。

STEP 10/11

銀箔ベーキングカップに一つずつ入れ、暖かいところ(35~45℃)で40分ほど二次発酵をしてください

STEP 11/11

2次発酵が完成したら、200℃に予熱したオーブンで12分ほど焼いてください。