小麦粉、塩、シュガーパウダー、バターをフードプロセッサーに入れ、細かい砂のように見えるまで返します。

バターはアンカー無塩バターを入れました。

卵黄とバニラエッセンスを入れてください。

もう一度回して、硬い生地で固まるまで回します。

プロセッサーから取り出し、ラップで包み、15分間冷蔵します。

冷たくなった生地を小麦粉を振りかけた作業台からモップで5mmの厚さに押してください。

ぼこぼこしたカッターで形に切り、ベーキングシートの上に少し間隔をあけて置いてください。

形を整え、平たくなった生地に玉子を軽く塗り、再び15分間冷蔵します。 15分後に取り出し、卵を溶かしたもので再び筆を塗った後、フォークでまんべんなく塗り、フォークの刃を利用して縞模様を引きます。 180度に予熱したオーブンにビスケットを入れて15分ほど焼き上げると、おいしいサーブレ完成です。