ズワイガニの下ごしらえと蒸す方法
ズワイガニを柔らかくて甘く蒸したズワイガニの蒸し物です。
6 人分
30 分以内
웃음여왕
材料
  • ズワイガニ
調理順
STEP 1/4
ズワイガニが生きている時に蒸すとズワイガニが動いて足も折れることがあるので、殺して蒸さなければなりません。 ぬるま湯に10分ほど置くと死ぬんですよ。
STEP 2/4
耐え抜いたズワイガニを流水で洗ってください。
STEP 3/4
ズワイガニを鍋にひっくり返します。 裏返して入れるのが重要です。 あるいはカニの美味しい醤油が流れてくるそうです。
STEP 4/4
強火で10分、弱火で15分間蒸し、5分間蓋をして蒸してください。
料理レビュー
4.00
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  • 892*****
    score
    カニの蒸す時間、強弱火の調整、そして重要な灸が役に立ちました。 ^0^
    2017-01-19 15:28
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