このように材料を用意しておきました。アサリは塩水に半日浸しておいて、海監をしておきました。

玉ねぎとズッキーニは細かく切って、青唐辛子と赤唐辛子、長ネギは斜めに切っておきます。

土鍋を軽く熱して食用油大さじ2に唐辛子粉大さじ2半を入れ
しばらく炒めて唐辛子油を出します。 火が強ければすぐ黒く焼けるので、とても弱い火の状態で炒めてください。

ここにカタクチイワシの出汁を注ぎ、細かく切った玉ねぎとズッキーニを入れて沸騰させ、
5分ほど煮込みます。

ここにスンドゥブを入れて、アミの塩辛を入れてスープを味わって塩で味を調えます。

しばらく沸かしてアサリも入れて、アサリが口を開けたら

青紅唐辛子と斜めに切った長ネギを入れ、胡椒とごま油大さじ0.5を入れた後
1分くらい煮たら完成。スンドゥブチゲは長く作る材料がないので、早く出来上がります。

スンドゥブには水分が多くて、スープをたくさん取ると興建するので、スープでもチゲでもなくてイマイチです。 最初に水を小さく握って、後で水をもっと加えた方がいいです。 スンドゥブチゲはとろみがあるので、スープより中身が多い方がおいしいですよ。