장에서 사온 오이로 상큼한 오이미역무침을

친정엄마가 주신 들깨가루를 넣고 고소~한 미역국을 만들었어요~



우선 미역을 잘 불려둡니다

반은 미역국에

반은 오이미역무침에 쓸거에요~

미역국에 고기를 넣지 않으니 육수를 만들어 넣었어요

디포리를 마른팬에 달달~~~볶아주고

청정지역 장흥군에서 나온 다시마를 넣어서 팔팔~~~

맛난 육수를 만들어 둡니다~

육수가 끓는 동안 들기름에 미역과 마늘을 넣고

달달~~볶아줘요

미역은 많이 볶아줄수록 부드러워지는거 같아요

미역이 잘 볶아졌다~싶으면 육수를 넣고 팔팔~끓이고

국간장으로 살짝 간을 맞춰줍니다

마지막으로 거피한 들깨가루를 아낌없이 팍팍~~

넣어줍니다

그러면 고소하고 맛난 들깨미역국이 완성~!!!

미역국이 끓는 동안 오이미역무침도 만들어 줍니다~

오이는 알맞게 썰어서 소금을 뿌려서 살짝쿵~

절여둬요

절여지며 나온 물은 버리고

설탕과 다진마늘, 식초를 넣고 조물조물~~

저는 비정제설탕을 써서 설탕 녹이려면 시간이 조금 필요해서

조물조물~~하고 조금 기다렸어요

새콤달콤하게 절여진 오이에 미역과 깨를 넣고

살짝~버무리면

 

상큼한 오이 미역무침 완성~!!!!!

미역으로 요렇게 두가지 만들어서 맛난 밥을 먹었어요^^

큰아들은 오이미역무침을~

작은 아들은 미역국을 좋아했어요~

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