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만개의레시피 - @6903549

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2019.1.3일

농심

얼큰

<장칼국수>

농심이 찾아 낸

맛있는 칼국수 맛!!

만개의 레시피에서

농심

새우탕 vs 얼큰 장칼국수

체험단을 각각 모집하고

나만의 레시피로 더 맛있게

레시피를 올리는

공모전 이벤트가

열려서 응모를 했어요. ^^

저는 장칼국수 체험단에 선정되었습니다.

농심

장칼국수 특징!!

<탄력있는 칼국수 면을 찾아내다.>

양끝은 얇아서 부드럽고,

가운데는 도톰해서 쫄깃한

두가지 식감을 느끼는

도 .삭. 면

모양으로 만든 칼국수면

<얼큰한 칼국수 맛을 찾아내다.>

깊고 시원한 해물육수에

얼큰한 숙성장을 더해

국물이 진하고

얼큰한

강원도 장칼국수 맛

끓는 물 5분 조리

1봉지 4개입

1개당 365kcal

숙성장으로 만든

얼큰한 국물과

넓적하고 쫄깃한 칼국수면으로

전문점 칼국수의 맛을

그대로 즐길수 있어요.

<간단 조리법>

<구성>

면1개

시원한 해물맛 스프

부추 듬뿍 건더기

&

얼큰한 숙성장

<해물 칼국수 즐기는 tip>

얼큰한 숙성장은...

반드시 불을 끄고 넣어야

깊고 진한 풍미를

제대로 느낄 수 있어요.

(매운맛은 기호에 따라 조절)

숙성장을 넣지 않으면

일반 담백한 해물칼국수 맛

재원맘표

키조개 장칼국수 만들기

2인분

요리시간: 25분

초보수준

<만들기 과정>

1.키조개 패주는 0.3cm두께로 썰어 주어요.

2.미니파프리카는 원형 모양으로 썰어요.

3.대파는 흰부분은 0.5cm 크기로 사각형 모양

초록부분은 쏭쏭썰기

4.양파는 0.5cm로 굵게 썰기

5.꽈리고추 4개는 쏭쏭쏭 썰기

재원맘표

국물맛의 핵심 비법!!

6.볶은 새우가루를 1t만 준비해요.

7.마늘은 입자가 있게 다져 주세요.

(국물이 텁텁하지 않고 개운해요.)

8.달궈진 웍에 포도씨유 1t를 두르고

양파,흰대파를 먼저 볶아 주어요.

9.양파가 투명해지면

한쪽으로 몰아 놓고

슬라이스한 패주를 익혀 주어요.

10.패주가 익으면 접시에 담아내요.

11.팬을 살짝 닦아 주고

12.파프리카를 넣어서 10초만 볶아 준뒤

13.물 1.1리터를 부어요.

14.중센불에서 한소끔 끓여요.

15.팔팔 끓어 오르면

중불로 교체하고

16.볶은새우가루,다진마늘,

장칼국수 스프,부추듬뿍건더기,

면을 넣어 주어요.

스프가 잘 녹게 휘리릭 휘리릭~~

17.면을 넣고 총 5분을 끓여요.

18.청경채도 한쪽에 넣어서 익혀 주세요.

19.면을 들었다 놓았다 해 주면

더욱 더 면 식감이 쫄깃해져요.

20.완성되기 30초를 남겨 놓고

초록대파를 넣어 주어요.

21.불을 꺼요.

22.얼큰한 숙성장을 넣어서 풀어 주어요.

(골고루)

매운음식을 못 드시는 분들은

1/2봉지만 넣으셔요.

23.완성볼에 장칼국수를 담아내고

패주를 포인트로 올려 주어요.

키조개 장칼국수 완성

면이 꼬들꼬들

제가 정말 좋아하는 스타일의

도삭면입니다.

도삭면중에 프릴면이 있는데...

농심 장칼국수도

양쪽 가장자리가 얇아서

국물이 쏘~~옥 배였어요.

울신랑이

면발이 참 좋다고 했어요.

숙성장을 다 넣었는데

저는 매운걸 좋아해서

얼큰하고 맵싹한 맛이 올라와서

좋았어요.

양파,파를 먼저 볶는 스타일은

중국식 요리를 할때 주로 사용하는

스킬인데

양파,파의 단맛을 최대한 이끌어 주어서

국물에 감칠맛이

확~~살아나요.

제철 키조개를 넣어서 만든

장칼국수

꼭~~한 번 만들어 보셔요.^^

2번째 레시피

1인분

요리시간: 25분

초보수준

<새우 장칼국수>

키조개랑 무,다시마를 넣고

끓인 육수가 있어서

장칼국수를

또 만들어 먹었어요.

<만들기 과정>

1.모든 야채는 채썰어 주어요.

2.새우는 꽁지만 남겨요.

(전,칵테일 새우 사용)

3.냄비에 가리비 육수 500ml를 붓고

채썬 양파를 넣고

중불에서 끓여 주어요.

4.양파가 살짝 투명해 지면...

5.파프리카,당근,분말스프,

건더기스프,면을 넣고

끓여 주어요.

(총 5분)

6.적 양배추라서 함께 넣고 끓이지 않고

마지막 10초를 남겨 놓고 넣었어요.

일반 양배추는 양파랑 같이 끓여 주세요.

(굵게 썰어서)

7.불을끄고 숙성장을 넣어서

잘~섞어 주어요.

새우가 보이게 담아내요.

장칼국수 자체가 맛이 있으니

가정에 있는

어떤 재료를 넣고도

맛있는 장칼국수가 만들어져요.

칼국수면을 따로 삶아서 넣지 않기에

국물이 조금 전분기가 있는것 처럼

만들어집니다.

면이 국물을 많이 흡수해요.

넉넉한 국물을 좋아하는 분들은

물 양을 조금 넉넉하게

잡는것도 한 방법일것 같아요.

(추가 간은 국간장,액젓 째끔)

1봉지 550ml 추천

(부재료 추가시)

가정에 있는

재료를 넣어서

이웃님의 스타일대로

장칼국수 끓여서 드셔 보셔용~~~♥

이 포스팅은

농심 체험단에 선정되어

장칼국수를 무료로 제공받아

직접 요리하고 올린

포스팅입니다.