Tamizar y poner 250 gramos de viruela fuerte en la mejilla.

Coloque 3 ranuras en la harina y agregue 3 gramos de levadura, 3 gramos de sal y 5 gramos de azcar en cada ranura.

Cubra la harina para que cada ingrediente no se toque.

y luego revulvelos todos,

Despus de aadir 110ml de leche y un huevo, utilice una esptula para amasar pan de mantequilla hasta que se elimine todo el polvo.

Ponga 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente aqu, por favor.

La masa se hace con las manos durante unos 10-15 minutos, y cuando la exprimes, la mano debe brillar ligeramente.

Ponga el envoltorio en la masa de mantequilla y fermenta durante una hora en un lugar clido.

Despus de una hora, se vierte el doble en la masa, y si la masa no se eleva cuando se presiona con el dedo, se fermenta bien.

Presione la masa adecuadamente con la mano para drenar el aire.

Divide en 8 partes usando un raspn o un cuchillo.

Despus de redondear cada masa, vuelva a rapear para fermentar durante 15 minutos.

Empuje la masa con la mano para que tenga una forma delgada en la punta.

Usa un rodillo para empujar, haz un tringulo rectangular largo.

Enrolle la parte gruesa primero la piedra para formar una croissant.

Vuelva a poner la parte de rap y fermentarlo durante 30 minutos.

Ponga la masa en la sartn del horno y aplique un poco de leche en la parte superior.

Hornee a 200 grados durante 17 minutos.

Es la finalizacin de un pan de mantequilla sabroso.